Регламент (ЕС) № 231/2012

Регламент Комиссии (ЕС) № 231/2012 устанавливает детальные спецификации для пищевых добавок, перечисленных в Приложениях II и III к Регламенту (ЕС) № 1333/2008. Его цель — обеспечить, чтобы все добавки, применяемые в ЕС, соответствовали строгим требованиям безопасности, чистоты и качества. Этот регламент консолидирует и обновляет предыдущие правила в отношении красителей, подсластителей и других добавок, отменяет старые директивы и гармонизирует критерии в масштабе Союза.

Закон требует, чтобы добавки соответствовали спецификациям, охватывающим их происхождение, чистоту, методы анализа и предельные уровни загрязнителей, таких как тяжёлые металлы, полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), мышьяк и другие примеси. Многие максимальные уровни токсичных элементов снижены, что отражает прогресс в производственных технологиях и научные рекомендации Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Codex Alimentarius. В то же время внесены корректировки там, где более строгие ограничения технически невозможно обеспечить без угрозы для поставок.

Регламент вводит обновлённые критерии для отдельных добавок, уточняет технические описания и производственные практики. Он также включает новые или изменённые положения для веществ, таких как стевиолгликозиды, эритрит, гуаровая камедь и фосфаты, чтобы гарантировать их безопасность, особенно в чувствительных продуктах, например в детском питании.

В целом Регламент обеспечивает единый правовой каркас, который защищает потребителей, гарантируя безопасность, стабильность и прослеживаемость пищевых добавок в ЕС, а также предоставляет бизнесу ясные стандарты для соблюдения.

Полную версию документа можно просмотреть в официальном PDF-файле или по ссылке на оригинал.