Reglamento de la Comisión (UE) n.º 231/2012 de 9 de marzo de 2012
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El Reglamento de la Comisión (UE) n.º 231/2012 establece especificaciones detalladas para los aditivos alimentarios enumerados en los Anexos II y III del Reglamento (CE) n.º 1333/2008. Su objetivo es garantizar que todos los aditivos utilizados en la UE cumplan estrictos criterios de seguridad, pureza y calidad. El Reglamento consolida y actualiza normas anteriores sobre colorantes, edulcorantes y otros aditivos, derogando directivas antiguas y armonizando criterios en toda la Unión.
La legislación exige que los aditivos cumplan con especificaciones que cubran su origen, pureza, métodos de análisis y límites para contaminantes como metales pesados, hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), arsénico y otras impurezas. Muchos de los niveles máximos de elementos tóxicos se reducen, lo que refleja los avances en la tecnología de fabricación y el asesoramiento científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y del Codex Alimentarius. Al mismo tiempo, se introducen ajustes cuando los límites más estrictos resultan técnicamente inviables sin poner en riesgo el suministro.
El Reglamento introduce criterios actualizados para determinados aditivos, corrige descripciones técnicas y aclara prácticas de fabricación. También incluye disposiciones nuevas o modificadas para sustancias como los glucósidos de esteviol, el eritritol, la goma guar y los fosfatos, garantizando su seguridad especialmente en productos sensibles como los alimentos para lactantes.
En conjunto, el Reglamento proporciona un marco jurídico uniforme que protege a los consumidores al asegurar que los aditivos empleados en los alimentos en toda la UE sean seguros, consistentes y trazables, al mismo tiempo que ofrece a la industria claridad en cuanto a las normas de cumplimiento.
La versión completa del documento puede consultarse en el archivo PDF oficial o a través del enlace a la fuente original.