E129 – Красный очаровательный АС

Другие названия добавки (синонимы)

Е129, Е-129, Е 129, E 129, E-129, Allura Red AC

​Общая информация

Красный очаровательный AC (пищевая добавка-краситель E129) — порошок темно-красного цвета, первоначально получаемый из каменноугольной смолы.  Он был разработан в 1971 году корпорацией «Allied Chemical Corporation», которая и дала название веществу.

В настоящее время краситель Е129 производится преимущественно из продуктов нефтепереработки.

Синтетический краситель Е129 хорошо растворим в воде, используется в виде натриевой соли, реже, в виде кальциевой или калийных солей. Первоначально краситель Е129 использовался в США, как заменитель опасного пищевого красителя E123 (Амарант).

Химическая формула добавки Е129: C18H14N2Na2O8S2.

Влияние на организм

Вред добавки Е129

На сегодня добавка Е129 считается одним из наиболее безопасных азокрасителей. Она несет мало рисков для здоровья человека, но категорически недопустима для употребления в пищу людьми, чувствительными к аспирину.

Краситель Е129 иногда может вызывать проявление синдрома дефицита внимания и повышенный уровень гиперактивности у детей.

Ранее существовали подозрения на канцерогенные свойства добавки Е129 (способность вызывать раковые опухоли), но исследования показали, что продукты с красителем Е129 не представляют канцерогенной угрозы. Подозрения на канцерогенный эффект связаны с технологией производства добавки Е129. В ходе химических реакций для получения красителя «Красный очаровательный AC» применяется пара-Крезидин - вещество, являющееся канцерогеном. Однако в конечном продукте следов пара-Крезидина обнаружено не было.

Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) установил допустимое суточное потребление (ДСП) для Allura Red AC на уровне 0–7 мг/кг массы тела. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) подтвердило этот уровень в 2009 и 2015 годах, отметив, что текущие данные не дают оснований для его пересмотра.

При этом Комитет по пищевым добавкам EFSA отмечает, что при исследованиях добавки Е129 не было выявлено ее генотоксичности и канцерогенности.

В то же время ряд недавних исследований на мышах показали, что хроническое воздействие красителя увеличивает восприимчивость к расстройствам кишечника у мышей, а также повреждает ДНК животных.

Применимость результатов исследований на животных к человеку требует дальнейших исследований.

Польза добавки Е129

Добавка Е129 не свойственна организму человека. В настоящее время нет результатов авторитетных исследований, которые бы показывали какую-либо пользу красителя «Красный очаровательный AC». 

Использование

В пищевой промышленности пищевая добавка Е129 используется в производстве полуфабрикатов, кексов, бисквитов, в смесях для желе и сухих завтраках, в напитках и прочей продукции.

Другие применения красителя «красный очаровательный AC»:

  • в косметической промышленности, для производства губной помады, румян и другой косметики;
  • в фармацевтической промышленности, как краситель при изготовлении некоторых лекарств.

Законодательство

Ранее пищевая добавка Е129 была запрещена для использования в пищевой промышленности в Дании, Бельгии, Франции, Швеции, Швейцарии, Норвегии, Исландии. Но в 2008 году ЕС принял общую структуру для разрешения пищевых добавок, согласно которой краситель «Allura Red AC» в настоящее время разрешен для применения во всех странах Европы.

Также краситель «красный очаровательный AC», разрешен для использования в качестве пищевой добавки в большинстве других стран мира.

Продукты с добавкой «E129»

«Сандора» сицилийский апельсин
«Сандора» сицилийский апельсин

«Сандора» сицилийский апельсин

Сок «Сантал» лесные ягоды
Сок «Сантал» лесные ягоды

Сок «Сантал» лесные ягоды

Сок Сантал красный апельсин
Сок Сантал красный апельсин

Сок Сантал красный апельсин

Эклипс тропик
Эклипс тропик

Эклипс тропик