Descripción
Leudantes son aditivos alimentarios o una combinación de aditivos alimentarios que liberan gas y, de este modo, aumentan el volumen de una masa o batido.
Aditivos de la categoría «Leudantes»
E339 – Fosfatos de sodio
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Estabilizantes
Espesantes
Leudantes
Secuestrantes
E339 – Fosfatos de sodio
E339(i) – Fosfato monosódico
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Leudantes
Estabilizantes
Espesantes
Secuestrantes
E339(i) – Fosfato monosódico
E341 – Fosfatos de calcio
Peligro bajo
Origen mineral
Origen artificial
Leudantes
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Sales emulsionantes
Agentes de endurecimiento
Mejoradores de la harina
Humectantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Espesantes
E341 – Fosfatos de calcio
E341(i) – Fosfato diácido de calcio
Peligro bajo
Origen mineral
Origen artificial
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Sales emulsionantes
Agentes de endurecimiento
Mejoradores de la harina
Humectantes
Leudantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Espesantes
E341(i) – Fosfato diácido de calcio
E341(ii) – Hydrogenfosfato de calcio
Peligro bajo
Origen mineral
Origen artificial
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Sales emulsionantes
Agentes de endurecimiento
Mejoradores de la harina
Humectantes
Leudantes
Estabilizantes
Espesantes
E341(ii) – Hydrogenfosfato de calcio
E341(iii) – Fosfato tricálcico
Peligro bajo
Origen mineral
Origen artificial
Mejoradores de la harina
Antiaglomerantes
Humectantes
Leudantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Texturizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Agentes de endurecimiento
Espesantes
E341(iii) – Fosfato tricálcico
E450 – Pirofosfatos
Peligro medio
Origen sintético
Humectantes
Secuestrantes
Leudantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Espesantes
Agentes de endurecimiento
Mejoradores de la harina
E450 – Pirofosfatos
E450(i) – Difosfato disódico
Peligro medio
Origen sintético
Emulsionantes
Reguladores de acidez
Sales emulsionantes
Humectantes
Leudantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Espesantes
E450(i) – Difosfato disódico
E450(ii) – Difosfato trisódico
Peligro medio
Origen sintético
Humectantes
Secuestrantes
Leudantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Espesantes
E450(ii) – Difosfato trisódico
E450(iii) – Difosfato tetrasódico
Peligro medio
Origen sintético
Humectantes
Secuestrantes
Leudantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Espesantes
E450(iii) – Difosfato tetrasódico
E450(iv) – Dihidrógenodifosfato de potasio
Peligro medio
Origen sintético
Humectantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Leudantes
Secuestrantes
E450(iv) – Dihidrógenodifosfato de potasio
E450(v) – Difosfato tetrapotásico
Peligro medio
Origen sintético
Humectantes
Leudantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Secuestrantes
Espesantes
E450(v) – Difosfato tetrapotásico
E450(vi) – Difosfato dicálcico
Peligro medio
Origen sintético
Humectantes
Leudantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Texturizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Agentes de endurecimiento
Espesantes
E450(vi) – Difosfato dicálcico
E450(vii) – Difosfato diácido de calcio
Peligro medio
Origen sintético
Humectantes
Secuestrantes
Leudantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
E450(vii) – Difosfato diácido de calcio
E450(viii) – Pirofosfato de magnesio
Peligro medio
Origen sintético
Espesantes
Leudantes
Estabilizantes
Texturizantes
Emulsionantes
Reguladores de acidez
Mejoradores de la harina
Agentes de endurecimiento
E450(viii) – Pirofosfato de magnesio
E450(ix) – Difosfato diácido de magnesio
Peligro medio
Origen sintético
Leudantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
E450(ix) – Difosfato diácido de magnesio
E451 – Trifosfatos
Peligro medio
Origen sintético
Secuestrantes
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Estabilizantes
Espesantes
Leudantes
E451 – Trifosfatos
E451(iii) – Trifosfato sodio-potasio
Peligro medio
Origen sintético
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Humectantes
Leudantes
Secuestrantes
Estabilizantes
E451(iii) – Trifosfato sodio-potasio
E452 – Polifosfatos
Peligro medio
Origen artificial
Estabilizantes
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Leudantes
Secuestrantes
Espesantes
E452 – Polifosfatos
E452(i) – Polifosfato de sodio
Peligro medio
Origen artificial
Estabilizantes
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Leudantes
Secuestrantes
Espesantes
E452(i) – Polifosfato de sodio
E452(ii) – Polifosfato de potasio
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Leudantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Espesantes
E452(ii) – Polifosfato de potasio
E452(iii) – Polifosfato de sodio y calcio
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Humectantes
Leudantes
Secuestrantes
Estabilizantes
E452(iii) – Polifosfato de sodio y calcio
E452(iv) – Polifosfato de calcio
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Leudantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Espesantes
E452(iv) – Polifosfato de calcio
E452(vi) – Hexametafosfato de sodio y potasio
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Humectantes
Leudantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Espesantes
E452(vi) – Hexametafosfato de sodio y potasio
E500 – Carbonatos de sodio
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen mineral
Origen artificial
Leudantes
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Sales emulsionantes
Estabilizantes
Espesantes
E500 – Carbonatos de sodio
E500(i) – Carbonato de sodio
Peligro muy bajo
Origen mineral
Origen artificial
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Sales emulsionantes
Leudantes
Estabilizantes
Espesantes
E500(i) – Carbonato de sodio
E500(ii) – Carbonato ácido de sodio
Peligro muy bajo
Origen mineral
Origen artificial
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Leudantes
Estabilizantes
Espesantes
E500(ii) – Carbonato ácido de sodio
E500(iii) – Sesquicarbonato de sodio
Peligro muy bajo
Origen mineral
Origen artificial
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Leudantes
E500(iii) – Sesquicarbonato de sodio
E503 – Carbonatos de amonio
Peligro bajo
Origen animal
Origen artificial
Leudantes
Reguladores de acidez
E503 – Carbonatos de amonio
E503(i) – Carbonato de amonio
Peligro bajo
Origen animal
Origen artificial
Reguladores de acidez
Leudantes