Descripción
Colorantes son aditivos alimentarios que añaden o restauran el color en los alimentos.
Los aditivos de este tipo se utilizan en la industria alimentaria como colorantes, pigmentos decorativos y colorantes de superficie.
Aditivos de la categoría «Colorantes»
E104 – Amarillo de quinoleína
Peligro alto
Origen sintético
Colorantes
E104 – Amarillo de quinoleína
E140 – Clorofilas y clorofilinas
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Colorantes
E140 – Clorofilas y clorofilinas
E140(ii) – Clorofilinas
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Colorantes
E140(ii) – Clorofilinas
E141 – Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Colorantes
E141 – Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas
E141(i) – Complejos de cobre de clorofilas
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Colorantes
E141(i) – Complejos de cobre de clorofilas
E141(ii) – Complejos cúpricos de clorofilinas
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Colorantes
E141(ii) – Complejos cúpricos de clorofilinas
E150 – Colorante de caramelo
Peligro medio
Origen vegetal
Origen microbiológico
Origen artificial
Colorantes
Emulsionantes
E150 – Colorante de caramelo
E150a – Colorante de caramelo I, simple
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen microbiológico
Emulsionantes
Colorantes
E150a – Colorante de caramelo I, simple
E150b – Caramelo de sulfito cáustico
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Colorantes
E150b – Caramelo de sulfito cáustico
E150c – Colorante obtenido mediante el proceso amoniacal
Peligro medio
Origen vegetal
Origen artificial
Colorantes
E150c – Colorante obtenido mediante el proceso amoniacal
E150d – Colorante caramelo IV
Peligro medio
Origen vegetal
Origen microbiológico
Origen artificial
Colorantes
Emulsionantes
E150d – Colorante caramelo IV
E160 – Carotenoides
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Colorantes
E160 – Carotenoides
E160a(i) – Beta-caroteno sintético
Peligro bajo
Origen artificial
Colorantes
E160a(i) – Beta-caroteno sintético
E160a(ii) – Beta-caroteno, Vegetal
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Colorantes