Aditivos de la categoría «Antioxidantes»
Dióxido de azufre
Peligro medio
Gases atmosféricos
Origen artificial
Conservantes
Antioxidantes
Mejoradores de la harina
Blanqueadores
Ácido ascórbico
Peligro nulo
Origen vegetal
Origen artificial
Antioxidantes
Reguladores de acidez
Mejoradores de la harina
Secuestrantes
Butilhidroxianisol (BHA)
Peligro alto
Origen sintético
Antioxidantes
Conservantes
Lecitinos
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Antioxidantes
Emulsionantes
Lecitina
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Emulsionantes
Antioxidantes
Lecitina parcialmente hidrolizada
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen microbiológico
Emulsionantes
Antioxidantes
Ácido cítrico
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen microbiológico
Origen artificial
Reguladores de acidez
Antioxidantes
Agentes de conservación del color
Secuestrantes
Ácido tartárico
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Antioxidantes
Reguladores de acidez
Potenciadores del sabor
Secuestrantes
Ácido fosfórico
Peligro medio
Origen sintético
Reguladores de acidez
Antioxidantes
Secuestrantes
Ésteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos con ácidos orgánicos
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen animal
Origen artificial
Estabilizantes
Emulsionantes
Secuestrantes
Antioxidantes
Mejoradores de la harina