Добавки в категории «Разрыхлители»

Разрыхлители — это пищевые добавки, которые используются для улучшения структуры и текстуры выпечки.

Они способствуют увеличению объема теста за счёт выделения газа (обычно углекислого), что делает продукты более пышными и воздушными. Разрыхлители обеспечивают равномерное поднятие теста во время выпекания, улучшая его вкусовые и эстетические качества. К ним относятся различные химические соединения, такие как сода, порошки для выпечки и другие газообразующие вещества.