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Información profesional sobre aditivos E y productos alimenticios

Aditivos de la categoría «Espesantes»

Descripción

Espesantes son aditivos alimentarios que aumentan la viscosidad de los alimentos.

Los aditivos de este tipo se utilizan en la industria alimentaria como espesantes, agentes de cuerpo, aglutinantes, agentes texturizantes y sinérgicos espesantes.

Carragenano

E407
E407 – Carragenano
Peligro nulo
Origen vegetal
Estabilizantes
Agentes de carga
Portadores
Emulsionantes
Agentes gelificantes
Agentes de glaseado
Humectantes
Espesantes

Carragenano

Goma de algarrobo

E410
E410 – Goma de algarrobo
Peligro nulo
Origen vegetal
Espesantes
Estabilizantes
Emulsionantes

Goma de algarrobo

Goma guar

E412
E412 – Goma guar
Peligro nulo
Origen vegetal
Espesantes
Estabilizantes
Emulsionantes

Goma guar

Goma arábiga

E414
E414 – Goma arábiga
Peligro nulo
Origen vegetal
Emulsionantes
Agentes de carga
Portadores
Agentes de glaseado
Estabilizantes
Espesantes

Goma arábiga

Goma xantana

E415
E415 – Goma xantana
Peligro muy bajo
Origen microbiológico
Estabilizantes
Emulsionantes
Agentes espumantes
Espesantes

Goma xantana

Sorbitoles

E420
E420 – Sorbitoles
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Humectantes
Secuestrantes
Edulcorantes
Texturizantes
Emulsionantes
Agentes de carga
Estabilizantes
Espesantes

Sorbitoles

Sorbitol

E420(i)
E420(i) – Sorbitol
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Agentes de carga
Humectantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Edulcorantes
Espesantes

Sorbitol

Jarabe de sorbitol

E420(ii)
E420(ii) – Jarabe de sorbitol
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Agentes de carga
Humectantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Edulcorantes
Espesantes

Jarabe de sorbitol

Glicerol

E422
E422 – Glicerol
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen animal
Origen artificial
Humectantes
Espesantes

Glicerol

Pectinas

E440
E440 – Pectinas
Peligro nulo
Origen vegetal
Espesantes
Emulsionantes
Agentes gelificantes
Agentes de glaseado
Estabilizantes

Pectinas

Carbonatos de sodio

E500
E500 – Carbonatos de sodio
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen mineral
Origen artificial
Leudantes
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Sales emulsionantes
Estabilizantes
Espesantes

Carbonatos de sodio

Adipato de dialmidón acetilado

E1422
E1422 – Adipato de dialmidón acetilado
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Espesantes
Emulsionantes
Estabilizantes

Adipato de dialmidón acetilado