Descripción
Secuestrantes son aditivos alimentarios que controlan la disponibilidad de un catión.
Aditivos de la categoría «Secuestrantes»
E262(i) – Acetato de sodio
Peligro muy bajo
Origen artificial
Reguladores de acidez
Conservantes
Secuestrantes
E262(i) – Acetato de sodio
E262(ii) – Diacetato de sodio
Peligro muy bajo
Origen artificial
Conservantes
Reguladores de acidez
Secuestrantes
E262(ii) – Diacetato de sodio
E296 – Ácido málico
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Reguladores de acidez
Secuestrantes
E296 – Ácido málico
E300 – Ácido ascórbico
Peligro nulo
Origen vegetal
Origen artificial
Antioxidantes
Reguladores de acidez
Mejoradores de la harina
Secuestrantes
E300 – Ácido ascórbico
E330 – Ácido cítrico
Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen microbiológico
Origen artificial
Reguladores de acidez
Antioxidantes
Agentes de conservación del color
Secuestrantes
E330 – Ácido cítrico
E331 – Citrato de sodio
Peligro muy bajo
Origen artificial
Portadores
Secuestrantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
E331 – Citrato de sodio
E331(i) – Citrato monosódico
Peligro muy bajo
Origen artificial
Portadores
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Secuestrantes
E331(i) – Citrato monosódico
E331(ii) – Citrato disódico
Peligro muy bajo
Origen artificial
Portadores
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Secuestrantes
E331(ii) – Citrato disódico
E331(iii) – Citrato trisódico
Peligro muy bajo
Origen artificial
Portadores
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Secuestrantes
E331(iii) – Citrato trisódico
E334 – Ácido tartárico
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Antioxidantes
Reguladores de acidez
Potenciadores del sabor
Secuestrantes
E334 – Ácido tartárico
E338 – Ácido fosfórico
Peligro medio
Origen sintético
Reguladores de acidez
Antioxidantes
Secuestrantes
E338 – Ácido fosfórico
E339 – Fosfatos de sodio
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Estabilizantes
Espesantes
Leudantes
Secuestrantes
E339 – Fosfatos de sodio
E339(i) – Fosfato monosódico
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Leudantes
Estabilizantes
Espesantes
Secuestrantes
E339(i) – Fosfato monosódico
E339(ii) – Fosfato disódico
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Estabilizantes
Espesantes
Secuestrantes
E339(ii) – Fosfato disódico
E339(iii) – Fosfato trisódico
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Conservantes
Estabilizantes
Espesantes
Secuestrantes
E339(iii) – Fosfato trisódico
E340 – Fosfatos de potasio
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Estabilizantes
Espesantes
Secuestrantes
E340 – Fosfatos de potasio
E340(i) – Fosfato diácido de potasio
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Espesantes
E340(i) – Fosfato diácido de potasio
E340(ii) – Hidrogenfosfato dipotásico
Peligro medio
Origen artificial
Humectantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Secuestrantes
Espesantes
E340(ii) – Hidrogenfosfato dipotásico
E340(iii) – Fosfato tripotásico
Peligro medio
Origen artificial
Reguladores de acidez
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Humectantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Espesantes
E340(iii) – Fosfato tripotásico
E341 – Fosfatos de calcio
Peligro bajo
Origen mineral
Origen artificial
Leudantes
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Sales emulsionantes
Agentes de endurecimiento
Mejoradores de la harina
Humectantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Espesantes
E341 – Fosfatos de calcio
E341(i) – Fosfato diácido de calcio
Peligro bajo
Origen mineral
Origen artificial
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Sales emulsionantes
Agentes de endurecimiento
Mejoradores de la harina
Humectantes
Leudantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Espesantes
E341(i) – Fosfato diácido de calcio
E385 – Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio
Peligro medio
Origen sintético
Secuestrantes
Conservantes
Agentes de conservación del color
Antioxidantes
E385 – Etilendiamino-tetracetato de calcio y disodio
E386 – Etilendiaminotetracetato disódico
Peligro alto
Origen sintético
Secuestrantes
Conservantes
Estabilizantes
Antioxidantes
Agentes de conservación del color
E386 – Etilendiaminotetracetato disódico
E420 – Sorbitoles
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Humectantes
Secuestrantes
Edulcorantes
Texturizantes
Emulsionantes
Agentes de carga
Estabilizantes
Espesantes
E420 – Sorbitoles
E420(i) – Sorbitol
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Agentes de carga
Humectantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Edulcorantes
Espesantes
E420(i) – Sorbitol
E420(ii) – Jarabe de sorbitol
Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Agentes de carga
Humectantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Edulcorantes
Espesantes
E420(ii) – Jarabe de sorbitol
E450 – Pirofosfatos
Peligro medio
Origen sintético
Humectantes
Secuestrantes
Leudantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Espesantes
Agentes de endurecimiento
Mejoradores de la harina
E450 – Pirofosfatos
E450(i) – Difosfato disódico
Peligro medio
Origen sintético
Emulsionantes
Reguladores de acidez
Sales emulsionantes
Humectantes
Leudantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Espesantes
E450(i) – Difosfato disódico
E450(ii) – Difosfato trisódico
Peligro medio
Origen sintético
Humectantes
Secuestrantes
Leudantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Espesantes
E450(ii) – Difosfato trisódico
E450(iii) – Difosfato tetrasódico
Peligro medio
Origen sintético
Humectantes
Secuestrantes
Leudantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Espesantes