Aditivos de la categoría «Agentes espumantes»

Descripción

Agentes espumantes son aditivos alimentarios que permiten formar o mantener una dispersión uniforme de una fase gaseosa en un alimento líquido o sólido.

Los aditivos de este tipo se utilizan en la industria alimentaria como agentes espumantes, agentes para batir y agentes aerantes.

Goma xantana

Peligro muy bajo
Origen microbiológico
Estabilizantes
Emulsionantes
Agentes espumantes
Espesantes