Aditivos de la categoría «Agentes espumantes»

Descripción

Agentes espumantes son aditivos alimentarios que permiten formar o mantener una dispersión uniforme de una fase gaseosa en un alimento líquido o sólido.

Los aditivos de este tipo se utilizan en la industria alimentaria como agentes espumantes, agentes para batir y agentes aerantes.

E290 – Dióxido de carbono

Peligro muy bajo
Gases atmosféricos
Origen artificial
Agentes espumantes
Gases de envasado
Conservantes
Propulsores
Agentes carbonatantes

E400 – Ácido algínico

Peligro nulo
Origen vegetal
Espesantes
Estabilizantes
Agentes de carga
Portadores
Emulsionantes
Agentes espumantes
Agentes gelificantes
Agentes de glaseado
Humectantes
Secuestrantes

E401 – Alginato sódico

Peligro nulo
Origen vegetal
Estabilizantes
Agentes de carga
Portadores
Emulsionantes
Agentes espumantes
Agentes gelificantes
Agentes de glaseado
Humectantes
Secuestrantes
Espesantes

E402 – Alginato potásico

Peligro nulo
Origen vegetal
Espesantes
Estabilizantes
Agentes de carga
Portadores
Emulsionantes
Agentes espumantes
Agentes gelificantes
Agentes de glaseado
Humectantes
Secuestrantes

E404 – Alginato cálcico

Peligro nulo
Origen vegetal
Antiespumantes
Espesantes
Estabilizantes
Agentes de carga
Portadores
Agentes espumantes
Agentes gelificantes
Humectantes
Agentes de glaseado
Secuestrantes

E415 – Goma xantana

Peligro muy bajo
Origen microbiológico
Estabilizantes
Emulsionantes
Agentes espumantes
Espesantes

E460 – Celulosa

Peligro muy bajo
Origen vegetal
Antiaglomerantes
Texturizantes
Emulsionantes
Agentes de carga
Portadores
Agentes de glaseado
Agentes espumantes
Estabilizantes
Espesantes
Humectantes

E460(i) – Celulosa microcristalina (Gel de celulosa)

Peligro muy bajo
Origen vegetal
Emulsionantes
Antiaglomerantes
Agentes de carga
Portadores
Agentes de glaseado
Agentes espumantes
Estabilizantes
Espesantes