Descripción
Conservantes son aditivos alimentarios, que prolongan la vida útil de un alimento protegiéndolo contra el deterioro causado por microorganismos.
Los aditivos de este tipo se utilizan en la industria alimentaria como conservantes, conservantes antimicrobianos, agentes antimicóticos, agentes de control de bacteriófagos, agentes fungistáticos, agentes antimohos y sinérgicos antimicrobianos.