Aditivos de la categoría «Portadores»

Descripción

Portadores son aditivos alimentarios utilizados para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente otro aditivo alimentario o nutriente sin alterar su función (y sin ejercer ningún efecto tecnológico por sí mismos) para facilitar su manejo, aplicación o uso del aditivo alimentario o nutriente.

Los aditivos de este tipo se utilizan en la industria alimentaria como portadores, disolventes portadores, portadores de nutrientes, diluyentes para otros aditivos alimentarios y agentes encapsulantes.

Citrato de sodio

Peligro muy bajo
Origen artificial
Portadores
Secuestrantes
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes

Citrato monosódico

Peligro muy bajo
Origen artificial
Portadores
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Secuestrantes

Citrato disódico

Peligro muy bajo
Origen artificial
Portadores
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Secuestrantes

Citrato trisódico

Peligro muy bajo
Origen artificial
Portadores
Reguladores de acidez
Estabilizantes
Emulsionantes
Sales emulsionantes
Secuestrantes

Carragenano

Peligro nulo
Origen vegetal
Estabilizantes
Agentes de carga
Portadores
Emulsionantes
Agentes gelificantes
Agentes de glaseado
Humectantes
Espesantes