Otros nombres del aditivo (sinónimos)
Información general
El aditivo E451(iii) — trifosfato sodio-potasio es un subtipo del aditivo alimentario E451 del grupo de los polifosfatos. Otros nombres comunes incluyen tripolifosfato sodio-potasio o trifosfato de sodio y potasio.
El aditivo se produce industrialmente mediante la fusión o calentamiento de mezclas de fosfato dihidrógeno de sodio y fosfato dihidrógeno de potasio a altas temperaturas, resultando en una mezcla de trifosfatos.
El aditivo E451(iii) no está incluido en el Estándar General para Aditivos Alimentarios Codex STAN 192-1995, pero sí está incluido en el Sistema Internacional de Numeración para Aditivos Alimentarios Codex Alimentarius CXG 36-1989.
Además, el aditivo E451(iii) no se menciona en la evaluación de EFSA sobre aditivos de fosfato y no se utiliza en la industria alimentaria de los países de la Unión Europea.
Más información detallada sobre el grupo de trifosfatos y sus efectos en el cuerpo humano puede encontrarse en el artículo "E451 — Trifosfatos".