Aditivos de la categoría «Sales emulsionantes»

Descripción

Sales emulsionantes son aditivos alimentarios que, en la fabricación de alimentos procesados, reorganizan las proteínas para evitar la separación de grasas.

Los aditivos de este tipo se utilizan en la industria alimentaria como sales emulsionantes, sinérgicos de sales emulsionantes y sales de fusión.

Carbonatos de sodio

Peligro muy bajo
Origen vegetal
Origen mineral
Origen artificial
Leudantes
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Sales emulsionantes
Estabilizantes
Espesantes