Aditivos de la categoría «Agentes de carga»

Descripción

Agentes de carga son aditivos alimentarios que contribuyen al volumen de un alimento sin aportar significativamente a su valor energético disponible.

Los aditivos de este tipo se utilizan en la industria alimentaria como agentes de carga y rellenos.

E406 – Agar-agar

Peligro muy bajo
Origen vegetal
Estabilizantes
Agentes de carga
Portadores
Emulsionantes
Agentes de glaseado
Agentes gelificantes
Humectantes
Espesantes

E407 – Carragenano

Peligro nulo
Origen vegetal
Estabilizantes
Agentes de carga
Portadores
Emulsionantes
Agentes gelificantes
Agentes de glaseado
Humectantes
Espesantes

E414 – Goma arábiga

Peligro nulo
Origen vegetal
Emulsionantes
Agentes de carga
Portadores
Agentes de glaseado
Estabilizantes
Espesantes

E420 – Sorbitoles

Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Humectantes
Secuestrantes
Edulcorantes
Texturizantes
Emulsionantes
Agentes de carga
Estabilizantes
Espesantes

E420(i) – Sorbitol

Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Agentes de carga
Humectantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Edulcorantes
Espesantes

E420(ii) – Jarabe de sorbitol

Peligro bajo
Origen vegetal
Origen artificial
Agentes de carga
Humectantes
Secuestrantes
Estabilizantes
Edulcorantes
Espesantes

E460 – Celulosa

Peligro muy bajo
Origen vegetal
Antiaglomerantes
Texturizantes
Emulsionantes
Agentes de carga
Portadores
Agentes de glaseado
Agentes espumantes
Estabilizantes
Espesantes
Humectantes

E460(i) – Celulosa microcristalina (Gel de celulosa)

Peligro muy bajo
Origen vegetal
Emulsionantes
Antiaglomerantes
Agentes de carga
Portadores
Agentes de glaseado
Agentes espumantes
Estabilizantes
Espesantes

E460(ii) – Celulosa en polvo

Peligro muy bajo
Origen vegetal
Antiaglomerantes
Agentes de carga
Agentes de glaseado
Emulsionantes
Humectantes
Estabilizantes
Espesantes

E466 – Carboximetilcelulosa sódica (Goma de celulosa)

Peligro bajo
Origen sintético
Espesantes
Estabilizantes
Agentes de carga
Emulsionantes
Agentes de endurecimiento
Agentes gelificantes
Agentes de glaseado
Humectantes

E903 – Cera de carnauba

Peligro muy bajo
Origen vegetal
Agentes de glaseado
Reguladores de acidez
Antiaglomerantes
Agentes de carga
Portadores

E1510 – Etanol

Peligro bajo
Origen microbiológico
Origen artificial
Conservantes
Agentes de carga