Aditivos de la categoría «Humectantes»

Descripción

Humectantes (agentes retenedores de agua) son aditivos alimentarios que evitan que los alimentos se sequen al contrarrestar el efecto de una atmósfera seca.

Los aditivos de este tipo se utilizan en la industria alimentaria como hidratantes, agentes de retención de humedad y agentes humectantes.

E339 – Fosfatos de sodio

E339

E339 – Fosfatos de sodio

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Estabilizantes

Espesantes

Leudantes

Secuestrantes

E339 – Fosfatos de sodio

E339(i) – Fosfato monosódico

E339(i)

E339(i) – Fosfato monosódico

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Leudantes

Estabilizantes

Espesantes

Secuestrantes

E339(i) – Fosfato monosódico

E339(ii) – Fosfato disódico

E339(ii)

E339(ii) – Fosfato disódico

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Estabilizantes

Espesantes

Secuestrantes

E339(ii) – Fosfato disódico

E339(iii) – Fosfato trisódico

E339(iii)

E339(iii) – Fosfato trisódico

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Conservantes

Estabilizantes

Espesantes

Secuestrantes

E339(iii) – Fosfato trisódico

E340 – Fosfatos de potasio

E340

E340 – Fosfatos de potasio

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Estabilizantes

Espesantes

Secuestrantes

E340 – Fosfatos de potasio

E340(i) – Fosfato diácido de potasio

E340(i)

E340(i) – Fosfato diácido de potasio

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

E340(i) – Fosfato diácido de potasio

E340(ii) – Hidrogenfosfato dipotásico

E340(ii)

E340(ii) – Hidrogenfosfato dipotásico

Peligro medio

Origen artificial

Humectantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Secuestrantes

Espesantes

E340(ii) – Hidrogenfosfato dipotásico

E340(iii) – Fosfato tripotásico

E340(iii)

E340(iii) – Fosfato tripotásico

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

E340(iii) – Fosfato tripotásico

E341 – Fosfatos de calcio

E341

E341 – Fosfatos de calcio

Peligro bajo

Origen mineral

Origen artificial

Leudantes

Reguladores de acidez

Antiaglomerantes

Sales emulsionantes

Agentes de endurecimiento

Mejoradores de la harina

Humectantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

E341 – Fosfatos de calcio

E341(i) – Fosfato diácido de calcio

E341(i)

E341(i) – Fosfato diácido de calcio

Peligro bajo

Origen mineral

Origen artificial

Reguladores de acidez

Antiaglomerantes

Sales emulsionantes

Agentes de endurecimiento

Mejoradores de la harina

Humectantes

Leudantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

E341(i) – Fosfato diácido de calcio

E341(ii) – Hydrogenfosfato de calcio

E341(ii)

E341(ii) – Hydrogenfosfato de calcio

Peligro bajo

Origen mineral

Origen artificial

Reguladores de acidez

Antiaglomerantes

Sales emulsionantes

Agentes de endurecimiento

Mejoradores de la harina

Humectantes

Leudantes

Estabilizantes

Espesantes

E341(ii) – Hydrogenfosfato de calcio

E341(iii) – Fosfato tricálcico

E341(iii)

E341(iii) – Fosfato tricálcico

Peligro bajo

Origen mineral

Origen artificial

Mejoradores de la harina

Antiaglomerantes

Humectantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Texturizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Agentes de endurecimiento

Espesantes

E341(iii) – Fosfato tricálcico

E406 – Agar-agar

E406

E406 – Agar-agar

Peligro muy bajo

Origen vegetal

Estabilizantes

Agentes de carga

Portadores

Emulsionantes

Agentes de glaseado

Agentes gelificantes

Humectantes

Espesantes

E406 – Agar-agar

E407 – Carragenano

E407

E407 – Carragenano

Peligro nulo

Origen vegetal

Estabilizantes

Agentes de carga

Portadores

Emulsionantes

Agentes gelificantes

Agentes de glaseado

Humectantes

Espesantes

E407 – Carragenano

E420 – Sorbitoles

E420

E420 – Sorbitoles

Peligro bajo

Origen vegetal

Origen artificial

Humectantes

Secuestrantes

Edulcorantes

Texturizantes

Emulsionantes

Agentes de carga

Estabilizantes

Espesantes

E420 – Sorbitoles

E420(i) – Sorbitol

E420(i)

E420(i) – Sorbitol

Peligro bajo

Origen vegetal

Origen artificial

Agentes de carga

Humectantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Edulcorantes

Espesantes

E420(i) – Sorbitol

E420(ii) – Jarabe de sorbitol

E420(ii)

E420(ii) – Jarabe de sorbitol

Peligro bajo

Origen vegetal

Origen artificial

Agentes de carga

Humectantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Edulcorantes

Espesantes

E420(ii) – Jarabe de sorbitol

E422 – Glicerol

E422

E422 – Glicerol

Peligro bajo

Origen vegetal

Origen animal

Origen artificial

Humectantes

Espesantes

E422 – Glicerol

E425 – Konjac

E425

E425 – Konjac

Peligro muy bajo

Origen vegetal

Espesantes

Portadores

Emulsionantes

Agentes gelificantes

Agentes de glaseado

Humectantes

Estabilizantes

E425 – Konjac

E425(i) – Goma konjac

E425(i)

E425(i) – Goma konjac

Peligro muy bajo

Origen vegetal

Espesantes

Portadores

Emulsionantes

Agentes gelificantes

Agentes de glaseado

Humectantes

Estabilizantes

E425(i) – Goma konjac

E425(ii) – Glucomanano de konjac

E425(ii)

E425(ii) – Glucomanano de konjac

Peligro muy bajo

Origen vegetal

Espesantes

Portadores

Emulsionantes

Agentes gelificantes

Agentes de glaseado

Humectantes

Estabilizantes

E425(ii) – Glucomanano de konjac

E450 – Pirofosfatos

E450

E450 – Pirofosfatos

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Secuestrantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Espesantes

Agentes de endurecimiento

Mejoradores de la harina

E450 – Pirofosfatos

E450(i) – Difosfato disódico

E450(i)

E450(i) – Difosfato disódico

Peligro medio

Origen sintético

Emulsionantes

Reguladores de acidez

Sales emulsionantes

Humectantes

Leudantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

E450(i) – Difosfato disódico

E450(ii) – Difosfato trisódico

E450(ii)

E450(ii) – Difosfato trisódico

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Secuestrantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Espesantes

E450(ii) – Difosfato trisódico

E450(iii) – Difosfato tetrasódico

E450(iii)

E450(iii) – Difosfato tetrasódico

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Secuestrantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Espesantes

E450(iii) – Difosfato tetrasódico

E450(iv) – Dihidrógenodifosfato de potasio

E450(iv)

E450(iv) – Dihidrógenodifosfato de potasio

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Leudantes

Secuestrantes

E450(iv) – Dihidrógenodifosfato de potasio

E450(v) – Difosfato tetrapotásico

E450(v)

E450(v) – Difosfato tetrapotásico

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Secuestrantes

Espesantes

E450(v) – Difosfato tetrapotásico

E450(vi) – Difosfato dicálcico

E450(vi)

E450(vi) – Difosfato dicálcico

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Texturizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Agentes de endurecimiento

Espesantes

E450(vi) – Difosfato dicálcico

E450(vii) – Difosfato diácido de calcio

E450(vii)

E450(vii) – Difosfato diácido de calcio

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Secuestrantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

E450(vii) – Difosfato diácido de calcio

E451 – Trifosfatos

E451

E451 – Trifosfatos

Peligro medio

Origen sintético

Secuestrantes

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Estabilizantes

Espesantes

Leudantes