Aditivos de la categoría «Humectantes»

Descripción

Humectantes (agentes retenedores de agua) son aditivos alimentarios que evitan que los alimentos se sequen al contrarrestar el efecto de una atmósfera seca.

Los aditivos de este tipo se utilizan en la industria alimentaria como hidratantes, agentes de retención de humedad y agentes humectantes.

Fosfatos de potasio

E340

E340 – Fosfatos de potasio

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Estabilizantes

Espesantes

Secuestrantes

Fosfatos de potasio

Fosfato diácido de potasio

E340(i)

E340(i) – Fosfato diácido de potasio

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

Fosfato diácido de potasio

Hidrogenfosfato dipotásico

E340(ii)

E340(ii) – Hidrogenfosfato dipotásico

Peligro medio

Origen artificial

Humectantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Secuestrantes

Espesantes

Hidrogenfosfato dipotásico

Fosfato tripotásico

E340(iii)

E340(iii) – Fosfato tripotásico

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

Fosfato tripotásico

Fosfatos de calcio

E341

E341 – Fosfatos de calcio

Peligro bajo

Origen mineral

Origen artificial

Leudantes

Reguladores de acidez

Antiaglomerantes

Sales emulsionantes

Agentes de endurecimiento

Mejoradores de la harina

Humectantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

Fosfatos de calcio

Fosfato diácido de calcio

E341(i)

E341(i) – Fosfato diácido de calcio

Peligro bajo

Origen mineral

Origen artificial

Reguladores de acidez

Antiaglomerantes

Sales emulsionantes

Agentes de endurecimiento

Mejoradores de la harina

Humectantes

Leudantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

Fosfato diácido de calcio

Hydrogenfosfato de calcio

E341(ii)

E341(ii) – Hydrogenfosfato de calcio

Peligro bajo

Origen mineral

Origen artificial

Reguladores de acidez

Antiaglomerantes

Sales emulsionantes

Agentes de endurecimiento

Mejoradores de la harina

Humectantes

Leudantes

Estabilizantes

Espesantes

Hydrogenfosfato de calcio

Fosfato tricálcico

E341(iii)

E341(iii) – Fosfato tricálcico

Peligro bajo

Origen mineral

Origen artificial

Mejoradores de la harina

Antiaglomerantes

Humectantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Texturizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Agentes de endurecimiento

Espesantes

Fosfato tricálcico

Agar-agar

E406

E406 – Agar-agar

Peligro muy bajo

Origen vegetal

Estabilizantes

Agentes de carga

Portadores

Emulsionantes

Agentes de glaseado

Agentes gelificantes

Humectantes

Espesantes

Agar-agar

Carragenano

E407

E407 – Carragenano

Peligro nulo

Origen vegetal

Estabilizantes

Agentes de carga

Portadores

Emulsionantes

Agentes gelificantes

Agentes de glaseado

Humectantes

Espesantes

Carragenano

Sorbitoles

E420

E420 – Sorbitoles

Peligro bajo

Origen vegetal

Origen artificial

Humectantes

Secuestrantes

Edulcorantes

Texturizantes

Emulsionantes

Agentes de carga

Estabilizantes

Espesantes

Sorbitoles

Sorbitol

E420(i)

E420(i) – Sorbitol

Peligro bajo

Origen vegetal

Origen artificial

Agentes de carga

Humectantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Edulcorantes

Espesantes

Sorbitol

Jarabe de sorbitol

E420(ii)

E420(ii) – Jarabe de sorbitol

Peligro bajo

Origen vegetal

Origen artificial

Agentes de carga

Humectantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Edulcorantes

Espesantes

Jarabe de sorbitol

Glicerol

E422

E422 – Glicerol

Peligro bajo

Origen vegetal

Origen animal

Origen artificial

Humectantes

Espesantes

Glicerol

Pirofosfatos

E450

E450 – Pirofosfatos

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Secuestrantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Espesantes

Agentes de endurecimiento

Mejoradores de la harina

Pirofosfatos

Difosfato disódico

E450(i)

E450(i) – Difosfato disódico

Peligro medio

Origen sintético

Emulsionantes

Reguladores de acidez

Sales emulsionantes

Humectantes

Leudantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

Difosfato disódico

Difosfato trisódico

E450(ii)

E450(ii) – Difosfato trisódico

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Secuestrantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Espesantes

Difosfato trisódico

Difosfato tetrasódico

E450(iii)

E450(iii) – Difosfato tetrasódico

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Secuestrantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Espesantes

Difosfato tetrasódico

Dihidrógenodifosfato de potasio

E450(iv)

E450(iv) – Dihidrógenodifosfato de potasio

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Leudantes

Secuestrantes

Dihidrógenodifosfato de potasio

Difosfato tetrapotásico

E450(v)

E450(v) – Difosfato tetrapotásico

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Secuestrantes

Espesantes

Difosfato tetrapotásico

Difosfato dicálcico

E450(vi)

E450(vi) – Difosfato dicálcico

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Texturizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Agentes de endurecimiento

Espesantes

Difosfato dicálcico

Difosfato diácido de calcio

E450(vii)

E450(vii) – Difosfato diácido de calcio

Peligro medio

Origen sintético

Humectantes

Secuestrantes

Leudantes

Reguladores de acidez

Estabilizantes

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Difosfato diácido de calcio

Trifosfatos

E451

E451 – Trifosfatos

Peligro medio

Origen sintético

Secuestrantes

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Estabilizantes

Espesantes

Leudantes

Trifosfatos

Polifosfatos

E452

E452 – Polifosfatos

Peligro medio

Origen artificial

Estabilizantes

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Leudantes

Secuestrantes

Espesantes

Polifosfatos

Polifosfato de sodio

E452(i)

E452(i) – Polifosfato de sodio

Peligro medio

Origen artificial

Estabilizantes

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Leudantes

Secuestrantes

Espesantes

Polifosfato de sodio

Polifosfato de potasio

E452(ii)

E452(ii) – Polifosfato de potasio

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Leudantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

Polifosfato de potasio

Polifosfato de sodio y calcio

E452(iii)

E452(iii) – Polifosfato de sodio y calcio

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Humectantes

Leudantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Polifosfato de sodio y calcio

Polifosfato de calcio

E452(iv)

E452(iv) – Polifosfato de calcio

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Leudantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

Polifosfato de calcio

Polifosfato de amonio

E452(v)

E452(v) – Polifosfato de amonio

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Sales emulsionantes

Humectantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes

Polifosfato de amonio

Hexametafosfato de sodio y potasio

E452(vi)

E452(vi) – Hexametafosfato de sodio y potasio

Peligro medio

Origen artificial

Reguladores de acidez

Emulsionantes

Humectantes

Leudantes

Secuestrantes

Estabilizantes

Espesantes