Добавки в категорії «Комплексоутворювачі»

Комплексоутворювачі — це харчові добавки, які здатні зв’язувати іони металів у продуктах, утворюючи стійкі комплекси.

Це допомагає запобігти небажаним хімічним реакціям, таким як окислення або зміна кольору, що можуть погіршувати якість і зовнішній вигляд їжі.

Завдяки комплексоутворювачам покращується стабільність продуктів, зберігаються їх смакові властивості і подовжується термін придатності. Вони застосовуються в різних харчових продуктах, включно з напоями, соусами, консервами та молочними виробами.