Добавки в категорії «Глазуруючі агенти»

Глазуруючі агенти — це харчові добавки, які утворюють тонкий захисний шар на поверхні продуктів, надаючи їм блиску, гладкості та привабливого вигляду.

Вони запобігають втраті вологи, прилипанню, окисленню та механічним пошкодженням. Такі речовини часто використовуються в кондитерських виробах, свіжих фруктах, кавових зернах, жувальних гумках і ковбасах.

Глазуруючі агенти можуть бути натурального походження (наприклад, бджолиний віск або шелак) або синтетичні, і вони відіграють важливу роль у збереженні якості та зовнішнього вигляду харчової продукції.