proE

Професійно про Е-добавки та продукти харчування

Добавки в категорії «Желеутворювачі»

Опис

Желеутворювачі — це харчові добавки, які надають продуктам здатність утворювати гелеподібну структуру.

Вони використовуються для загущення, стабілізації та формування текстури желе, десертів, соусів та інших харчових виробів. Желеутворювачі забезпечують в’язкість і пружність продуктів, покращуючи їх споживчі властивості.

E400 – Альгінова кислота

E400
E400 – Альгінова кислота
Нульова небезпека
Рослинне походження
Загусники
Стабілізатори
Наповнювачі
Носії
Емульгатори
Піноутворювачі
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Вологоутримуючі агенти
Комплексоутворювачі

E400 – Альгінова кислота

E401 – Альгінат натрію

E401
E401 – Альгінат натрію
Нульова небезпека
Рослинне походження
Стабілізатори
Наповнювачі
Носії
Емульгатори
Піноутворювачі
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Вологоутримуючі агенти
Комплексоутворювачі
Загусники

E401 – Альгінат натрію

E402 – Альгінат калію

E402
E402 – Альгінат калію
Нульова небезпека
Рослинне походження
Загусники
Стабілізатори
Наповнювачі
Носії
Емульгатори
Піноутворювачі
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Вологоутримуючі агенти
Комплексоутворювачі

E402 – Альгінат калію

E403 – Альгінат амонію

E403
E403 – Альгінат амонію
Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Штучне походження
Загусники
Стабілізатори
Наповнювачі
Носії
Емульгатори
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Вологоутримуючі агенти
Комплексоутворювачі

E403 – Альгінат амонію

E404 – Альгінат кальцію

E404
E404 – Альгінат кальцію
Нульова небезпека
Рослинне походження
Речовини проти піноутворення
Загусники
Стабілізатори
Наповнювачі
Носії
Піноутворювачі
Желеутворювачі
Вологоутримуючі агенти
Глазуруючі агенти
Комплексоутворювачі

E404 – Альгінат кальцію

E405 – Пропіленглікольальгінат

E405
E405 – Пропіленглікольальгінат
Наповнювачі
Носії
Емульгатори
Піноутворювачі
Желеутворювачі
Стабілізатори
Загусники

E405 – Пропіленглікольальгінат

E406 – Агар

E406
E406 – Агар
Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Стабілізатори
Наповнювачі
Носії
Емульгатори
Глазуруючі агенти
Желеутворювачі
Вологоутримуючі агенти
Загусники

E406 – Агар

E407 – Карагенан та його натрієва, калієва та амонієва солі включаючи фурацелеран (агароїд)

E407
E407 – Карагенан та його натрієва, калієва та амонієва солі включаючи фурацелеран (агароїд)
Нульова небезпека
Рослинне походження
Стабілізатори
Наповнювачі
Носії
Емульгатори
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Вологоутримуючі агенти
Загусники

E407 – Карагенан та його натрієва, калієва та амонієва солі включаючи фурацелеран (агароїд)

E407a – Карагенан з водоростей EUCHEMA

E407a
E407a – Карагенан з водоростей EUCHEMA
Наповнювачі
Носії
Емульгатори
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Вологоутримуючі агенти
Стабілізатори
Загусники

E407a – Карагенан з водоростей EUCHEMA

E417 – Тари камедь

E417
E417 – Тари камедь
Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Стабілізатори
Загусники
Желеутворювачі

E417 – Тари камедь

E425 – Конжак (Конжакова мука)

E425
E425 – Конжак (Конжакова мука)
Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Загусники
Носії
Емульгатори
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Вологоутримуючі агенти
Стабілізатори

E425 – Конжак (Конжакова мука)

E425(i) – Конжакова камедь

E425(i)
E425(i) – Конжакова камедь
Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Загусники
Носії
Емульгатори
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Вологоутримуючі агенти
Стабілізатори

E425(i) – Конжакова камедь

E425(ii) – Конжаковий глюкоманнан

E425(ii)
E425(ii) – Конжаковий глюкоманнан
Дуже низька небезпека
Рослинне походження
Загусники
Носії
Емульгатори
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Вологоутримуючі агенти
Стабілізатори

E425(ii) – Конжаковий глюкоманнан

E428 – Желатин

E428
E428 – Желатин
Дуже низька небезпека
Тваринне походження
Носії
Емульгатори
Желеутворювачі
Стабілізатори
Загусники

E428 – Желатин

E440 – Пектини

E440
E440 – Пектини
Нульова небезпека
Рослинне походження
Загусники
Емульгатори
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Стабілізатори

E440 – Пектини

E466 – Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль

E466
E466 – Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль
Низька небезпека
Синтетичне походження
Загусники
Стабілізатори
Наповнювачі
Емульгатори
Затверджувачі
Желеутворювачі
Глазуруючі агенти
Вологоутримуючі агенти

E466 – Карбоксіметилцелюлози натрієва сіль