Добавки в категорії «Вологоутримуючі агенти»

Опис

Вологоутримуючі агенти — це харчові добавки, які допомагають зберігати вологу в продуктах, запобігаючи їх висиханню і подовжуючи термін свіжості.

Вони використовуються в хлібобулочних виробах, ковбасах, сирних продуктах і десертах для підтримання потрібної текстури і соковитості. Завдяки вологоутримуючим агентам продукти залишаються м’якими і приємними на смак довше, що покращує їх якість і зручність споживання.

E325 – Лактат натрію

E325

E325 – Лактат натрію

Дуже низька небезпека

Мікробіологічне походження

Емульгатори

Регулятори кислотності

Антиоксиданти

Наповнювачі

Емульгуючі солі

Вологоутримуючі агенти

Загусники

E325 – Лактат натрію

E339 – Фосфати натрію

E339

E339 – Фосфати натрію

Середня небезпека

Штучне походження

Регулятори кислотності

Емульгатори

Емульгуючі солі

Вологоутримуючі агенти

Стабілізатори

Загусники

Розпушувачі

Комплексоутворювачі

E339 – Фосфати натрію

E339(i) – Ортофосфат натрію 1-заміщений

E339(i)

E339(i) – Ортофосфат натрію 1-заміщений

Середня небезпека

Штучне походження

Регулятори кислотності

Емульгатори

Емульгуючі солі

Вологоутримуючі агенти

Розпушувачі

Стабілізатори

Загусники

Комплексоутворювачі

E339(i) – Ортофосфат натрію 1-заміщений

E339(ii) – Ортофосфат натрію 2-заміщений

E339(ii)

E339(ii) – Ортофосфат натрію 2-заміщений

Середня небезпека

Штучне походження

Регулятори кислотності

Емульгатори

Емульгуючі солі

Вологоутримуючі агенти

Стабілізатори

Загусники

Комплексоутворювачі

E339(ii) – Ортофосфат натрію 2-заміщений

E339(iii) – Ортофосфат натрію 3-заміщений

E339(iii)

E339(iii) – Ортофосфат натрію 3-заміщений

Середня небезпека

Штучне походження

Регулятори кислотності

Емульгатори

Емульгуючі солі

Вологоутримуючі агенти

Консерванти

Стабілізатори

Загусники

Комплексоутворювачі

E339(iii) – Ортофосфат натрію 3-заміщений

E340 – Фосфати калію

E340

E340 – Фосфати калію

Середня небезпека

Штучне походження

Регулятори кислотності

Емульгатори

Емульгуючі солі

Вологоутримуючі агенти

Стабілізатори

Загусники

Комплексоутворювачі

E340 – Фосфати калію

E340(i) – Орто-фосфат калію 1-заміщений

E340(i)

E340(i) – Орто-фосфат калію 1-заміщений

Середня небезпека

Штучне походження

Регулятори кислотності

Емульгатори

Емульгуючі солі

Вологоутримуючі агенти

Комплексоутворювачі

Стабілізатори

Загусники

E340(i) – Орто-фосфат калію 1-заміщений

E340(ii) – Орто-фосфат калію 2-заміщений

E340(ii)

E340(ii) – Орто-фосфат калію 2-заміщений

Середня небезпека

Штучне походження

Вологоутримуючі агенти

Регулятори кислотності

Стабілізатори

Емульгатори

Емульгуючі солі

Комплексоутворювачі

Загусники

E340(ii) – Орто-фосфат калію 2-заміщений

E340(iii) – Орто-фосфат калію 3-заміщений

E340(iii)

E340(iii) – Орто-фосфат калію 3-заміщений

Середня небезпека

Штучне походження

Регулятори кислотності

Емульгатори

Емульгуючі солі

Вологоутримуючі агенти

Комплексоутворювачі

Стабілізатори

Загусники

E340(iii) – Орто-фосфат калію 3-заміщений

E341 – Фосфати кальцію

E341

E341 – Фосфати кальцію

Низька небезпека

Мінеральне походження

Штучне походження

Розпушувачі

Регулятори кислотності

Речовини проти злежування

Емульгуючі солі

Затверджувачі

Поліпшувачі борошна і хліба

Вологоутримуючі агенти

Комплексоутворювачі

Стабілізатори

Загусники

E341 – Фосфати кальцію

E341(i) – Ортофосфат кальція 1-замiщений

E341(i)

E341(i) – Ортофосфат кальція 1-замiщений

Низька небезпека

Мінеральне походження

Штучне походження

Регулятори кислотності

Речовини проти злежування

Емульгуючі солі

Затверджувачі

Поліпшувачі борошна і хліба

Вологоутримуючі агенти

Розпушувачі

Комплексоутворювачі

Стабілізатори

Загусники

E341(i) – Ортофосфат кальція 1-замiщений

E341(ii) – Ортофосфат кальцію двозаміщений

E341(ii)

E341(ii) – Ортофосфат кальцію двозаміщений

Низька небезпека

Мінеральне походження

Штучне походження

Регулятори кислотності

Речовини проти злежування

Емульгуючі солі

Затверджувачі

Поліпшувачі борошна і хліба

Вологоутримуючі агенти

Розпушувачі

Стабілізатори

Загусники

E341(ii) – Ортофосфат кальцію двозаміщений

E341(iii) – Орто-Фосфат кальцію 3-заміщений

E341(iii)

E341(iii) – Орто-Фосфат кальцію 3-заміщений

Низька небезпека

Мінеральне походження

Штучне походження

Поліпшувачі борошна і хліба

Речовини проти злежування

Вологоутримуючі агенти

Розпушувачі

Регулятори кислотності

Стабілізатори

Текстуратори

Емульгатори

Емульгуючі солі

Затверджувачі

Загусники

E341(iii) – Орто-Фосфат кальцію 3-заміщений

E350 – Малати натрію

E350

E350 – Малати натрію

Дуже низька небезпека

Рослинне походження

Штучне походження

Вологоутримуючі агенти

Регулятори кислотності

E350 – Малати натрію

E401 – Альгінат натрію

E401

E401 – Альгінат натрію

Нульова небезпека

Рослинне походження

Стабілізатори

Наповнювачі

Носії

Емульгатори

Піноутворювачі

Желеутворювачі

Глазуруючі агенти

Вологоутримуючі агенти

Комплексоутворювачі

Загусники

E401 – Альгінат натрію

E404 – Альгінат кальцію

E404

E404 – Альгінат кальцію

Речовини проти піноутворення

Загусники

Стабілізатори

Наповнювачі

Носії

Піноутворювачі

Желеутворювачі

Вологоутримуючі агенти

Глазуруючі агенти

Комплексоутворювачі

E404 – Альгінат кальцію

E406 – Агар

E406

E406 – Агар

Дуже низька небезпека

Рослинне походження

Стабілізатори

Наповнювачі

Носії

Емульгатори

Глазуруючі агенти

Желеутворювачі

Вологоутримуючі агенти

Загусники

E406 – Агар

E407 – Карагенан та його натрієва, калієва та амонієва солі включаючи фурацелеран (агароїд)

E407

E407 – Карагенан та його натрієва, калієва та амонієва солі включаючи фурацелеран (агароїд)

Нульова небезпека

Рослинне походження

Стабілізатори

Наповнювачі

Носії

Емульгатори

Желеутворювачі

Глазуруючі агенти

Вологоутримуючі агенти

Загусники

E407 – Карагенан та його натрієва, калієва та амонієва солі включаючи фурацелеран (агароїд)

E407a – Карагенан з водоростей EUCHEMA

E407a

E407a – Карагенан з водоростей EUCHEMA

Наповнювачі

Носії

Емульгатори

Желеутворювачі

Глазуруючі агенти

Вологоутримуючі агенти

Стабілізатори

Загусники

E407a – Карагенан з водоростей EUCHEMA

E420 – Сорбіт та сорбітовий сироп

E420

E420 – Сорбіт та сорбітовий сироп

Низька небезпека

Рослинне походження

Штучне походження

Вологоутримуючі агенти

Комплексоутворювачі

Підсолоджувачі

Текстуратори

Емульгатори

Наповнювачі

Стабілізатори

Загусники

E420 – Сорбіт та сорбітовий сироп

E420(i) – Сорбіт

E420(i)

E420(i) – Сорбіт

Низька небезпека

Рослинне походження

Штучне походження

Наповнювачі

Вологоутримуючі агенти

Комплексоутворювачі

Стабілізатори

Підсолоджувачі

Загусники

E420(i) – Сорбіт

E420(ii) – Сорбітовий сироп

E420(ii)

E420(ii) – Сорбітовий сироп

Низька небезпека

Рослинне походження

Штучне походження

Наповнювачі

Вологоутримуючі агенти

Комплексоутворювачі

Стабілізатори

Підсолоджувачі

Загусники

E420(ii) – Сорбітовий сироп

E421 – Маніт

E421

E421 – Маніт

Низька небезпека

Рослинне походження

Штучне походження

Речовини проти злежування

Підсолоджувачі

Наповнювачі

Вологоутримуючі агенти

Стабілізатори

Загусники

E421 – Маніт

E422 – Гліцерин

E422

E422 – Гліцерин

Низька небезпека

Рослинне походження

Тваринне походження

Штучне походження

Вологоутримуючі агенти

Загусники

E422 – Гліцерин

E425 – Конжак (Конжакова мука)

E425

E425 – Конжак (Конжакова мука)

Дуже низька небезпека

Рослинне походження

Загусники

Носії

Емульгатори

Желеутворювачі

Глазуруючі агенти

Вологоутримуючі агенти

Стабілізатори

E425 – Конжак (Конжакова мука)

E425(i) – Конжакова камедь

E425(i)

E425(i) – Конжакова камедь

Дуже низька небезпека

Рослинне походження

Загусники

Носії

Емульгатори

Желеутворювачі

Глазуруючі агенти

Вологоутримуючі агенти

Стабілізатори

E425(i) – Конжакова камедь

E425(ii) – Конжаковий глюкоманнан

E425(ii)

E425(ii) – Конжаковий глюкоманнан

Дуже низька небезпека

Рослинне походження

Загусники

Носії

Емульгатори

Желеутворювачі

Глазуруючі агенти

Вологоутримуючі агенти

Стабілізатори

E425(ii) – Конжаковий глюкоманнан

E450 – Пірофосфати

E450

E450 – Пірофосфати

Середня небезпека

Синтетичне походження

Вологоутримуючі агенти

Комплексоутворювачі

Розпушувачі

Регулятори кислотності

Стабілізатори

Емульгатори

Емульгуючі солі

Загусники

Затверджувачі

Поліпшувачі борошна і хліба

E450 – Пірофосфати

E450(i) – Пірофосфат натрію однозаміщений

E450(i)

E450(i) – Пірофосфат натрію однозаміщений

Середня небезпека

Синтетичне походження

Емульгатори

Регулятори кислотності

Емульгуючі солі

Вологоутримуючі агенти

Розпушувачі

Комплексоутворювачі

Стабілізатори

Загусники

E450(i) – Пірофосфат натрію однозаміщений

E450(ii) – Моногідропірофосфат натрію

E450(ii)

E450(ii) – Моногідропірофосфат натрію

Середня небезпека

Синтетичне походження

Вологоутримуючі агенти

Комплексоутворювачі

Розпушувачі

Регулятори кислотності

Стабілізатори

Емульгатори

Емульгуючі солі

Загусники