Опис
Пакувальні гази — це харчові добавки, які використовуються для створення спеціального газового середовища всередині упаковки продуктів.
Вони допомагають зберегти свіжість, аромат і поживні властивості, уповільнюючи процеси окислення, росту мікроорганізмів та псування.
Найчастіше в якості пакувальних газів застосовують азот, вуглекислий газ та їх суміші, що дозволяє продовжити термін зберігання свіжих і перероблених харчових продуктів без використання консервантів.