Другие названия добавки (синонимы)
Общая информация
Пищевая добавка E450(ix) — это дигидрофосфат магния, одна из солей фосфорной кислоты, входящая в группу добавок E450. Это неорганическое соединение состоит из магния и дигидрофосфатной группы (H₂PO₄⁻).
Дигидрофосфат магния обычно представляет собой белый или бесцветный порошок, хорошо растворимый в воде. Химическая формула вещества — Mg(H₂PO₄)₂.
В пищевой промышленности добавка E450(ix) используется как стабилизатор, регулятор кислотности и эмульгатор. Она помогает улучшать текстуру продуктов, удерживать влагу, а также обеспечивает стабильность готовой продукции.
Часто применяется в производстве мясных изделий, молочной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Подробнее о свойствах пирофосфатов, их безопасности и нормативных документах можно узнать в общем описании группы добавок E450.