Добавки в категории «Пеногасители»

Описание

Пеногасители — это пищевые добавки, предназначенные для предотвращения или уменьшения образования пены при производстве и переработке продуктов.

Избыточная пена может мешать технологическим процессам и влиять на качество конечного продукта. Пеногасители способствуют стабилизации производства и улучшают внешний вид и текстуру продуктов, особенно в напитках, вареньях, маслах и дрожжевых смесях.

E404 – Альгинат кальция

Пеногасители
Загустители
Стабилизаторы
Наполнители
Носители
Пенообразователи
Желеобразователи
Влагоудерживающие агенты
Глазирующие агенты
Комплексообразователи

E471 – Моно- и диглицериды жирных кислот

Очень низкая опасность
Растительное происхождение
Животное происхождение
Пеногасители
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Глазирующие агенты

E551 – Диоксид кремния

Очень низкая опасность
Минеральное происхождение
Искусственное происхождение
Вещества против слеживания
Носители
Пеногасители

E570 – Жирные кислоты

Очень низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Пеногасители
Глазирующие агенты
Стабилизаторы

E900a – Полидиметилсилоксан

Пеногасители
Вещества против слеживания
Эмульгаторы

E905c – Парафин, микрокристаллический воск

Пеногасители
Глазирующие агенты

E905d – Минеральное масло (высокой вязкости)

Глазирующие агенты
Пеногасители

E1521 – Полиэтиленгликоль

Пеногасители
Носители
Эмульгаторы
Глазирующие агенты
Загустители