Описание
Карбонизаторы — это добавки, используемые для насыщения пищевых продуктов, преимущественно напитков, углекислым газом.
Основная цель карбонизации — придание напиткам характерной игристости, усиление вкусовых ощущений и продление срока хранения за счёт создания кислой и антисептической среды. Наиболее распространённым карбонизатором является диоксид углерода (E290).