Описание
Упаковочные газы — это пищевые добавки, которые используются для создания защитной атмосферы внутри упаковки продуктов.
Они предотвращают окисление, рост микроорганизмов и порчу продукции, сохраняя её свежесть и качество на протяжении длительного времени. В состав упаковочных газов могут входить кислород, азот, углекислый газ и другие инертные газы в различных комбинациях в зависимости от типа продукта.
Технология применения упаковочных газов широко применяется для мясных изделий, овощей, фруктов и готовых блюд.