Добавки в категории «Регуляторы кислотности»

Описание

Регуляторы кислотности — это пищевые добавки, которые используются для контроля уровня pH продуктов.

Они могут повышать или понижать кислотность, обеспечивая стабильность вкуса, предотвращая порчу и улучшая консистенцию. Эти вещества также усиливают действие консервантов и способствуют сохранению цвета и аромата пищи.

E170 – Карбонаты кальция

E170

E170 – Карбонаты кальция

Очень низкая опасность

Минеральное происхождение

Носители

Вещества против слеживания

Красители

Стабилизаторы

Регуляторы кислотности

Отвердители

Улучшители муки и хлеба

E170 – Карбонаты кальция

E170(i) – Карбонат кальция

E170(i)

E170(i) – Карбонат кальция

Очень низкая опасность

Минеральное происхождение

Регуляторы кислотности

Красители

Отвердители

Стабилизаторы

Улучшители муки и хлеба

Вещества против слеживания

E170(i) – Карбонат кальция

E170(ii) – Гидрокарбонат кальция

E170(ii)

E170(ii) – Гидрокарбонат кальция

Очень низкая опасность

Минеральное происхождение

Красители

Регуляторы кислотности

Отвердители

Стабилизаторы

Улучшители муки и хлеба

Вещества против слеживания

E170(ii) – Гидрокарбонат кальция

E260 – Уксусная кислота

E260

E260 – Уксусная кислота

Очень низкая опасность

Микробиологическое происхождение

Искусственное происхождение

Консерванты

Регуляторы кислотности

E260 – Уксусная кислота

E261 – Ацетаты калия

E261

E261 – Ацетаты калия

Консерванты

Регуляторы кислотности

E261 – Ацетаты калия

E262 – Ацетаты натрия

E262

E262 – Ацетаты натрия

Очень низкая опасность

Искусственное происхождение

Регуляторы кислотности

Консерванты

E262 – Ацетаты натрия

E262(i) – Ацетат натрия

E262(i)

E262(i) – Ацетат натрия

Очень низкая опасность

Искусственное происхождение

Регуляторы кислотности

Консерванты

Комплексообразователи

E262(i) – Ацетат натрия

E262(ii) – Диацетат натрия

E262(ii)

E262(ii) – Диацетат натрия

Очень низкая опасность

Искусственное происхождение

Консерванты

Регуляторы кислотности

Комплексообразователи

E262(ii) – Диацетат натрия

E264 – Ацетат аммония

E264

E264 – Ацетат аммония

Регуляторы кислотности

E264 – Ацетат аммония

E270 – Молочная кислота, L-, D и DL-

E270

E270 – Молочная кислота, L-, D и DL-

Нулевая опасность

Микробиологическое происхождение

Регуляторы кислотности

Консерванты

E270 – Молочная кислота, L-, D и DL-

E296 – Яблочная кислота

E296

E296 – Яблочная кислота

Очень низкая опасность

Растительное происхождение

Искусственное происхождение

Регуляторы кислотности

Комплексообразователи

E296 – Яблочная кислота

E297 – Фумаровая кислота

E297

E297 – Фумаровая кислота

Очень низкая опасность

Искусственное происхождение

Регуляторы кислотности

E297 – Фумаровая кислота

E300 – Аскорбиновая кислота

E300

E300 – Аскорбиновая кислота

Нулевая опасность

Растительное происхождение

Искусственное происхождение

Антиоксиданты

Регуляторы кислотности

Улучшители муки и хлеба

Комплексообразователи

E300 – Аскорбиновая кислота

E325 – Лактат натрия

E325

E325 – Лактат натрия

Очень низкая опасность

Микробиологическое происхождение

Эмульгаторы

Регуляторы кислотности

Антиоксиданты

Наполнители

Эмульгирующие соли

Влагоудерживающие агенты

Загустители

E325 – Лактат натрия

E326 – Лактат калия

E326

E326 – Лактат калия

Регуляторы кислотности

Антиоксиданты

Эмульгаторы

Влагоудерживающие агенты

E326 – Лактат калия

E327 – Лактат кальция

E327

E327 – Лактат кальция

Нулевая опасность

Минеральное происхождение

Искусственное происхождение

Регуляторы кислотности

Эмульгирующие соли

Отвердители

Улучшители муки и хлеба

Загустители

E327 – Лактат кальция

E328 – Лактат аммония

E328

E328 – Лактат аммония

Регуляторы кислотности

Улучшители муки и хлеба

E328 – Лактат аммония

E329 – Лактат магния

E329

E329 – Лактат магния

Регуляторы кислотности

Улучшители муки и хлеба

E329 – Лактат магния

E330 – Лимонная кислота

E330

E330 – Лимонная кислота

Очень низкая опасность

Растительное происхождение

Микробиологическое происхождение

Искусственное происхождение

Регуляторы кислотности

Антиоксиданты

Фиксаторы окраски

Комплексообразователи

E330 – Лимонная кислота

E331 – Цитраты натрия

E331

E331 – Цитраты натрия

Очень низкая опасность

Искусственное происхождение

Носители

Комплексообразователи

Регуляторы кислотности

Стабилизаторы

Эмульгаторы

Эмульгирующие соли

E331 – Цитраты натрия

E331(i) – Цитрат натрия 1-замещенный

E331(i)

E331(i) – Цитрат натрия 1-замещенный

Очень низкая опасность

Искусственное происхождение

Носители

Регуляторы кислотности

Стабилизаторы

Эмульгаторы

Эмульгирующие соли

Комплексообразователи

E331(i) – Цитрат натрия 1-замещенный

E331(ii) – Цитрат натрия 2-замещенный

E331(ii)

E331(ii) – Цитрат натрия 2-замещенный

Очень низкая опасность

Искусственное происхождение

Носители

Регуляторы кислотности

Стабилизаторы

Эмульгаторы

Эмульгирующие соли

Комплексообразователи

E331(ii) – Цитрат натрия 2-замещенный

E331(iii) – Цитрат натрия 3-замещенный

E331(iii)

E331(iii) – Цитрат натрия 3-замещенный

Очень низкая опасность

Искусственное происхождение

Носители

Регуляторы кислотности

Стабилизаторы

Эмульгаторы

Эмульгирующие соли

Комплексообразователи

E331(iii) – Цитрат натрия 3-замещенный

E332 – Цитраты калия

E332

E332 – Цитраты калия

Регуляторы кислотности

Эмульгирующие соли

Стабилизаторы

Комплексообразователи

E332 – Цитраты калия

E333 – Цитраты кальция

E333

E333 – Цитраты кальция

Нулевая опасность

Минеральное происхождение

Искусственное происхождение

Регуляторы кислотности

Отвердители

Эмульгирующие соли

Стабилизаторы

Комплексообразователи

E333 – Цитраты кальция

E334 – Винная кислота

E334

E334 – Винная кислота

Низкая опасность

Растительное происхождение

Искусственное происхождение

Антиоксиданты

Регуляторы кислотности

Усилители вкуса и аромата

Комплексообразователи

E334 – Винная кислота

E335 – Тартраты натрия

E335

E335 – Тартраты натрия

Комплексообразователи

Стабилизаторы

Регуляторы кислотности

Эмульгирующие соли

E335 – Тартраты натрия

E336 – Тартрат калия

E336

E336 – Тартрат калия

Очень низкая опасность

Искусственное происхождение

Стабилизаторы

Регуляторы кислотности

Эмульгирующие соли

Комплексообразователи

E336 – Тартрат калия

E337 – Тартрат калия-натрия

E337

E337 – Тартрат калия-натрия

Комплексообразователи

Стабилизаторы

Регуляторы кислотности

Эмульгирующие соли

E337 – Тартрат калия-натрия

E338 – Орто-фосфорная кислота

E338

E338 – Орто-фосфорная кислота

Средняя опасность

Синтетическое происхождение

Регуляторы кислотности

Антиоксиданты

Комплексообразователи