Оцінка E338–341, E343, E450–452 як харчових добавок

Комітет з харчових добавок і ароматизаторів (FAF) надав науковий висновок щодо переоцінки безпечності фосфатів (добавки E338–341, E343, E450–452) як харчових добавок.

Комітет вважає, що наявні адекватні дані щодо впливу на організм і токсичності. Фосфати дозволені як харчові добавки в ЄС відповідно до додатків II і III до Регламенту (EC) №1333/2008.

Оцінка впливу фосфатів з усього раціону проводилася головним чином на основі аналітичних даних. Значення варіювали від 251 мг фосфору на людину на добу для немовлят до 1 625 мг фосфору на людину на добу для дорослих; високий рівень споживання (95-й перцентиль) становив від 331 мг/добу для немовлят до 2 728 мг/добу для дорослих. Фосфат є необхідним для всіх живих організмів, засвоюється на 80–90% у вигляді вільного ортофосфату, що виводиться через нирки.

Комітет дійшов висновку, що фосфати мають низьку гостру токсичність при пероральному вживанні та не викликають занепокоєння щодо генотоксичності або канцерогенності. У дослідженнях токсичності для розвитку не виявлено негативних ефектів.

Комітет встановив групову допустиму денну норму (ДДН) для фосфатів, виражену як фосфор, на рівні 40 мг/кг маси тіла на добу та зробив висновок, що така ДДН є захисною для людського здоров’я.

Комітет зазначив, що в сценарії оцінки впливу, заснованому на аналітичних даних, оцінки впливу перевищують запропоновану ДДН для немовлят, дітей ясельного віку та інших дітей на середньому рівні, а також для немовлят, дітей ясельного віку, дітей і підлітків — на рівні 95-го перцентиля.

Комітет також зазначив, що вплив фосфатів із харчових добавок перевищує запропоновану ДДН. Разом з тим комітет дійшов висновку, що наявні дані не викликають занепокоєння щодо безпеки для немовлят віком до 16 тижнів, які споживають молочні суміші або продукти для спеціального медичного призначення.