Інші назви добавки (синоніми)
Загальна інформація
Добавка E451(iii) — трифосфат натрію-калію є підвидом харчової добавки E451 з групи поліфосфатів. Інші поширені назви — триполіфосфат натрію-калію або натрій-калієвий трифосфат.
Добавку отримують промисловим способом, сплавляючи або нагріваючи суміші дигідрофосфатів натрію і калію при високих температурах, в результаті чого утворюється суміш трифосфатів.
Добавка E451(iii) не включена до «Загального стандарту Кодексу на харчові добавки STAN 192-1995», проте входить до «Міжнародної системи класифікації та нумерації харчових добавок Кодекс Аліментаріус CXG 36-1989».
Також добавка E451(iii) не згадується в оцінці фосфатних добавок EFSA і не використовується в харчовій промисловості країн Європейського Союзу.
Детальнішу інформацію про групу трифосфатів та їх вплив на організм людини дивіться в матеріалі «E451 — Трифосфати».