E150a – Цукровий колер I простий

Інші назви добавки (синоніми)

Е150А, Е150а, цукровий колер простий Е150а, карамель Е150а, E 150a, E-150a, Е 150а, Е-150а

Загальна інформація

Добавка E150a — натуральний та ідентичний натуральному барвник (група — карамельні барвники меланіни), що має назву «Цукровий колер I простий». Ця добавка є підвидом добавки E150 і має найменш насичений карамельний колір.

Барвник Е150а має виражений присмак і м’який аромат. Колір добавки варіюється від жовтого до червоного. «Цукровий колер 1» стабільний у спиртовому, таніновому та солоному середовищах.

Цей барвник отримують шляхом термічної обробки цукристих речовин або внаслідок їх розкладу. Найчастіше джерелами для отримання добавки є буряк, кукурудза, цукрова тростина.

Харчова добавка Е150а добре розчиняється у воді та спирті, стійка до впливу світла, кислих середовищ, перепадів температур. У складі продуктів також може виконувати роль емульгатора.

Основні характеристики добавки Е150а :

  • Колір — карамельний, коричневий.
  • Консистенція — рідка, густа (розчин або порошок).
  • Смак — гіркуватий.
  • Запах — спалений цукор.

Вплив на організм

Користь добавки Е150а 

До складу харчової добавки Е150а входять меланіни, які також утворюються в тканинах рослин (наприклад, у гречці). Вони захищають організм від впливу радіації — мутацій, променевого ураження, викликаного нею.

Шкода добавки Е150а 

Харчову добавку Е150а слід вживати з обережністю людям із цукровим діабетом, а також тим, хто має алергічні реакції або індивідуальну непереносимість карамелі. Крім того, надмірне споживання речовини може викликати розлади травлення, здуття, закрепи.

У науковому висновку Комітету з харчових добавок EFSA добавку визнано безпечною для використання в харчових продуктах.

Використання

Харчову добавку Е150а використовують для фарбування різних харчових продуктів:

  • солодощів і десертів;
  • йогуртів;
  • варення та джемів;
  • чипсів;
  • консервованих овочів, фруктів, ягід;
  • м’ясних продуктів — сосисок, вареної ковбаси, паштетів;
  • шоколадного масла;
  • цукерок;
  • алкогольних напоїв — віскі, пива, вина;
  • безалкогольних напоїв;
  • сиропів;
  • морозива.

Також цукровий колер використовують як барвник у виробництві лікарських і косметичних засобів.

Законодавство

Барвник Е150а дозволений до використання в харчовій промисловості в усіх країнах світу.

 

Більш повну інформацію про користь і шкоду добавки Е150а дивіться на основній сторінці групи добавок E150.

Продукти з добавкою «E150a»

Коньяк «Царевна Анна»
Коньяк «Царевна Анна»

Коньяк «Царевна Анна»

Віскі «Уайт Хорс»
Віскі «Уайт Хорс»

Віскі «Уайт Хорс»

Морозиво еклер ТМ «Ажур»
Морозиво еклер ТМ «Ажур»

Морозиво еклер ТМ «Ажур»

Віскі Бурбон «Мост Вонтед» (Most Wanted)
Віскі Бурбон «Мост Вонтед» (Most Wanted)

Віскі Бурбон «Мост Вонтед» (Most Wanted)