Інші назви добавки (синоніми)
Загальна інформація
Харчова добавка барвник E160a(ii) – екстракт натурального бета-каротину отримується з природних джерел, таких як морква, пальмова олія або водорості. Вона належить до групи каротиноїдів (добавка E160) та є підтипом добавки E160a. Використовується в харчовій промисловості як барвник для надання продуктам жовтогарячого відтінку.
На відміну від синтетичного бета-каротину (добавка E160a(i)), натуральний екстракт містить не лише бета-каротин, але й інші каротиноїди, що природно містяться у вихідній сировині. Завдяки цьому він має ширший спектр біологічної активності.
Екстракція відбувається за допомогою органічних розчинників або механічними методами з подальшою очисткою. Отриманий екстракт може бути у формі маслянистої рідини або порошку.
Характеристики добавки Е160a(ii):
- Містить суміш каротиноїдів, серед яких переважає бета-каротин.
- Колір варіюється від жовтогарячого до червонуватого залежно від джерела.
- Натуральне походження, що є перевагою для маркування як “натуральний барвник”.
ДобавкаЕ160a(ii) широко використовується у виробництві соків, молочних продуктів, випічки, жовтків яєць (у кормах для птахів), дієтичних добавках та вітамінних комплексах. Вона також застосовується як джерело провітаміну A.
Для додаткової інформації про властивості та вплив бета-каротину на здоров’я людини, дивіться загальний опис добавок E160a та E160.
