E470b – Магниевые соли жирных кислот

Добавка E470b

Другие названия добавки (синонимы)

магниевые соли жирных кислот, Magnesium stearate, E 470b, E470(iii)

Общая информация

Добавка E470b (магниевые соли жирных кислот) является подвидом добавки E470, объединяющей в себе группу солей жирных кислот.

Код Е470b используется в соответствии с Регламентом ЕС (EC) № 1333/2008. В международном стандарте Codex Alimentarius «Классы наименований и Международная система нумерации пищевых добавок (CXG 36-1989)» он соответствует добавке INS 470(iii) — магниевые соли жирных кислот.

Эти соединения получают путем взаимодействии жирных кислот с солями или гидроксидами магния. Химическая формула зависит от конкретной кислоты: например, стеарат магния имеет формулу (C₁₇H₃₅COO)₂Mg, а пальмитат магния — (C₁₅H₃₁COO)₂Mg.

В промышленности магниевые соли жирных кислот производят из природных жиров и масел растительного или животного происхождения, чаще всего из побочных продуктов масложировой переработки. Процесс включает омыление жиров с последующей реакцией получения магниевых солей и их очистку.

Добавка Е470b представляет собой мелкий белый или слегка кремовый порошок, без запаха, нерастворимый в воде и большинстве органических растворителей. Обладает выраженными смазывающими, антиадгезионными и разделяющими свойствами.

В отличие от подвида E470a (натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот), добавка Е470b слабее проявляет антислеживающий эффект, но имеет более выраженные смазывающие свойства. Благодаря этому она широко применяется изготовлении жевательных резинок, освежающих конфет, а также в фармацевтической промышленности при производстве таблеток и капсул.

Подробнее о влиянии на здоровье, правовом статусе добавки Е470b можно прочитать в основном материале про добавку E470.

Продукты с добавкой «E470b»

Tic Tac клубника
Tic Tac клубника

Tic Tac клубника

«Тик Так» фестиваль
«Тик Так» фестиваль

«Тик Так» фестиваль

Тик-Так вишня-маракуйя
Тик-Так вишня-маракуйя

Тик-Так вишня-маракуйя

Мятные конфеты «Орбит»
Мятные конфеты «Орбит»

Мятные конфеты «Орбит»