Другие названия добавки (синонимы)
Е460(ii), E460ii, E 460ii, E-460(ii), E 460(ii)
Общая информация
Добавка E460(ii) (порошкообразная целлюлоза) является более простой формой целлюлозы (добавки E460), которую получают путем механического измельчения древесной целлюлозы. Сырье подвергают химической обработке каустической содой и кислотами, после чего сушат и измельчают до порошкообразного состояния.
В отличие от добавки E460(i), порошкообразная целлюлоза имеет менее определённый размер частиц и не демонстрирует кристаллической структуры. Тем не менее, сфера её применения остаётся широкой: добавку используют как наполнитель в кондитерских изделиях, в качестве стабилизатора кремов, йогуртов и других продуктов.
Подробное описание свойств целлюлозы, пользы и вреда добавки, особенности её применения смотрите в материале «E460 – Целлюлоза».