E105 – Жовтий міцний AB

Загальна інформація

Харчова добавка E105 (Жовтий стійкий AB) — це синтетичний жовтий барвник. Молекулярна формула E105: C₁₂H₁₁N₃O₆S₂. Цей барвник належить до групи азобарвників, які засновані на з'єднаннях азоту.

Вплив на організм

Шкода

Добавка E105 заборонена для використання в харчових продуктах у США та більшості країн Європи, оскільки доведено її токсичний вплив на організм.

Користь

Через своє синтетичне походження E105 не властива живим організмам. На даний момент немає наукових даних про користь барвника E105.

Використання

Однак через свою дешевизну барвник E105 продовжує використовуватися в харчовій промисловості деяких країн, зокрема в країнах Сходу (Китай, Таїланд, Індія). Вони широко використовуються для фарбування кондитерських виробів і деяких напоїв.

Барвник E105 також може застосовуватися для фарбування натуральних волокон (шерсть, бавовна, шовк), а також синтетичних матеріалів (полиестери, акрилові волокна). Також азобарвник E105 використовується у виробництві фарб і пластмас.

Законодавство

Добавка E105 заборонена для використання в харчовій промисловості Росії та України.