E559 – Алюмосиликаты

Алюмосиликаты (пищевая добавка E559) – нерастворимые в воде, широко распространенные в природе силикаты, тугоплавкие, термически стойкие соединения, составляющие до 50% поверхности нашей планеты.. К ним относятся глинистые минералы, слюды, полевые шпаты, например, альбит, анортит и др. Химическим способом их получают путем нагрева оксидов кремния и алюминия с оксидами металлов. Впервые их изучением занялся Дмитрий Иванович Менделеев, он высказал предположение, что алюмосиликаты представляют собой сплавы, но не простых тел, а близких по свойствам оксидов. Уже позже в 1980-м году работу в этой области продолжил Владимир Иванович Вернандский, который и ввел термин «алюмосиликаты». Было проведено много опытов с алюмосиликатами, но об их строении смогли узнать только в начале двадцатого века, когда было открыто явление дифракции рентгеновских лучей. В пищевой промышленности используются мало, в качестве добавки, препятствующая слеживанию и комкованию. Другие использования алюмосиликатов: - слюды применяются в электропромышленности, радиотехнике, приборостроении; - глины используются для обезжиривания тканей, для изготовления мыла, в медицине, при производстве окатышей, керамзита, для очистки таких продуктов, как нефть, масла, вода; - глинистые минералы широко используют при изготовлении бумаги, упаковочного материала, пластика, красок; - многие алюмосиликаты используются как ионнообменики, для очистки воды; - применяются в качество теплоизоляционных материалов.