Інші назви добавки (синоніми)
Загальна інформація
Харчова добавка E106 (жовтий флавіновий АВ) є синтетичним жовтим барвником. Молекулярна формула добавки E106: C17H20N4NaO9P·2H2O. Цей барвник належить до групи азобарвників, які базуються на сполуках азоту.
Вплив на організм
Користь
Добавка E106 є натрієвою сіллю вітаміну B2 (рибофлавіну). Потрапляючи в організм, вона швидко перетворюється на вільний рибофлавін, забезпечуючи ті ж переваги, що й пряме споживання цього вітаміну.
Шкода
Харчова добавка E106 не є токсичною при споживанні продуктів, що її містять, оскільки після перетворення на рибофлавін вона погано всмоктується в кишечнику. Однак штучно синтезований барвник E106 може містити побічні продукти виробництва, що потенційно може бути небезпечним.
Використання
Цю добавку використовують у багатьох продуктах для немовлят та дітей молодшого віку, таких як джеми, молочні продукти, солодощі та інші вироби.
Окрім харчової промисловості, добавка E106 застосовується в медицині для виробництва лікарських засобів.
Законодавство
Останнім часом натрієва сіль рибофлавін-5'-фосфата позначається як добавка E101 з різними індексами. Тому в більшості країн позначення E106 не використовується в нормативних документах. Однак добавка E101 входить до списку дозволених добавок у більшості країн світу.