Оцінка карбонату кальцію (E 170) як харчової добавки

Комітет з харчових добавок і джерел поживних речовин, доданих до їжі, надає науковий висновок щодо повторної оцінки безпеки карбонату кальцію (E 170).

Карбонат кальцію є неорганічною сіллю, дозволеною як харчова добавка в ЄС, і також включений до переліку речовин, які можуть додаватися з конкретними харчовими цілями у продукти для спеціального харчування та в Директиву 2002/46/EC, що стосується харчових добавок.

Карбонат кальцію був раніше оцінений JECFA у 1965 році, коли Комітет встановив ADI без обмежень. SCF оцінив карбонат кальцію у 1990 році в складі групи карбонатів, коли Комітет визначив груповий ADI як «не вказаний».

Комітету не було надано нового досьє, і він базував свою оцінку на попередніх висновках, додатковій літературі, що з’явилася відтоді, а також на даних, доступних після публічного запиту інформації.

Комітет зазначив, що доступна токсикологічна база даних щодо карбонату кальцію є обмеженою, проте не викликає занепокоєння. Невеликі ефекти, виявлені у дослідженнях на людях і тваринах, пов’язані з високим споживанням карбонату кальцію і також зустрічаються при використанні інших солей кальцію.

Комітет погоджується з груповим ADI «не вказаний», присвоєним SCF для групи карбонатів, включаючи карбонат кальцію, при розгляді його використання як харчової добавки.

Комітет зазначає, що оцінене надходження кальцію з усіх джерел, включаючи використання карбонату кальцію як харчової добавки, разом із споживанням кальцію з добавок і збагачених продуктів, є нижчим за верхній допустимий рівень (UL) 2500 мг/день з усіх джерел, встановлений SCF у 2003 році.

Комітет робить висновок, що слідові кількості випадкових нанорозмірних частинок у макророзмірному карбонаті кальцію не становлять токсикологічної загрози.