Оценка карбоната кальция (E 170) как пищевой добавки

Комитет по пищевым добавкам и источникам питательных веществ, добавляемых в пищу, предоставляет научное заключение о повторной оценке безопасности карбоната кальция (E 170).

Карбонат кальция является неорганической солью, разрешённой в качестве пищевой добавки в ЕС, и также включён в список веществ, которые могут добавляться для определённых пищевых целей в продукты специального питания и в Директиву 2002/46/EC, касающуюся пищевых добавок.

Карбонат кальция был ранее оценён JECFA в 1965 году, когда Комитет установил ADI без ограничений. SCF оценил карбонат кальция в 1990 году в составе группы карбонатов, когда Комитет назначил групповой ADI как «не указан».

Комитету не было предоставлено нового досье, и он основывал свою оценку на предыдущих заключениях, дополнительной литературе, появившейся с тех пор, а также на данных, доступных после публичного запроса.

Комитет отметил, что доступная токсикологическая база данных по карбонату кальция ограничена, но не вызывает обеспокоенности. Немногие эффекты, выявленные в исследованиях на людях и животных, связаны с высоким потреблением карбоната кальция и также наблюдаются при использовании других солей кальция.

Комитет согласен с групповым ADI «не указан», присвоенным SCF группе карбонатов, включая карбонат кальция, при рассмотрении его применения в качестве пищевой добавки.

Комитет отмечает, что предполагаемое поступление кальция из всех источников, включая использование карбоната кальция как пищевой добавки, вместе с потреблением кальция из добавок и обогащённых продуктов, ниже верхнего допустимого уровня (UL) 2500 мг/день из всех источников, установленного SCF в 2003 году.

Комитет заключает, что следовые количества случайных наночастиц в макроразмерном карбонате кальция не представляют токсикологической опасности.