Opinión científica sobre la reevaluación del Marrón HT (E155) como aditivo alimentario
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El Comité de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes añadidos a los Alimentos proporciona una opinión científica reevaluando la seguridad del Marrón HT (E155). El Marrón HT ha sido previamente evaluado por el Comité Conjunto de Expertos de la FAO/OMS sobre Aditivos Alimentarios (JECFA) en 1977 y 1984 y por el Comité Científico de la UE para la Alimentación (SCF) en 1975 y 1984.
JECFA estableció una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de 0–1,5 mg/kg de peso corporal/día, mientras que el SCF estableció una IDA de 0–3 mg/kg de peso corporal/día. El Comité no recibió un expediente recién presentado y basó su evaluación en evaluaciones previas, literatura adicional que se hizo disponible desde entonces y los datos disponibles tras una convocatoria pública de información.
El Comité concluyó que, basándose en un estudio a largo plazo de carcinogenicidad y toxicidad en ratones, se puede derivar una IDA de 1,5 mg/kg de peso corporal/día.
El Comité concluye que tanto al nivel máximo permitido de uso (Nivel 2) como a los niveles máximos reportados de uso del Marrón HT (Nivel 3), las estimaciones medias de ingesta están generalmente por debajo de la IDA de 1,5 mg/kg de peso corporal/día. Sin embargo, tanto en adultos como en niños de 1–10 años, el percentil alto de exposición para ambos Niveles puede superar la IDA en el extremo superior del rango.