Evaluación de Azorrubina/Carmoisina (E 122)

Tras una solicitud interna, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) llevó a cabo una evaluación refinada de la exposición a la Azorrubina/Carmoisina (E 122), teniendo en cuenta información adicional sobre su uso en alimentos. En 2009, el Panel de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes añadidos a los Alimentos (ANS) de EFSA adoptó una opinión científica sobre la reevaluación de la Azorrubina/Carmoisina (E 122) utilizada como aditivo alimentario.

En dicha opinión, el Panel concluyó que, en el percentil alto de exposición (95.º), utilizando tanto los niveles máximos permitidos (MPL) como los niveles de uso reportados por la industria, las estimaciones de ingesta para niños de entre 1 y 10 años podrían superar la ingesta diaria aceptable (IDA) de 4 mg/kg de peso corporal por día. Tras esta conclusión, EFSA realizó una evaluación refinada de la exposición a este colorante alimentario, utilizando nuevos datos de uso proporcionados por la industria, así como datos analíticos enviados a EFSA por los Estados miembros y la Base de Datos Europea Exhaustiva de Consumo Alimentario de EFSA.

Los datos de uso de la industria se proporcionaron a EFSA para cinco de las 50 categorías de alimentos en las que está autorizada la Azorrubina/Carmoisina (E 122) como aditivo alimentario, mientras que los datos analíticos de los Estados miembros cubrieron 32 categorías de alimentos. Utilizando los MPL, las estimaciones de exposición superaban la IDA en los niveles altos de consumo para los niños pequeños y los niños. En los escenarios refinados de exposición, la IDA no se superó en ninguno de los grupos de población, ni en el nivel medio ni en el nivel alto de exposición.