Науковий висновок щодо переоцінки хлорофілів (E140(i)) як харчової добавки
Категорія
Тип документу
Країна / організація
Хлорофіли (E 140(i)) були раніше оцінені Спільним експертним комітетом ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JECFA) у 1969 році та Науковим комітетом з харчових продуктів (SCF) у 1975 і 1983 роках, а також стосовно спеціальних медичних цілей для дітей молодшого віку у 1996 році. Жоден із цих комітетів не встановив числового допустимого добового рівня споживання (ADI).
Специфікації слід оновити, щоб адекватно охопити хлорофіли (E 140(i)), оскільки наразі до 90 % екстракту є невизначеним, а самі хлорофіли (E 140(i)) можуть отримуватися з джерел, які не можна вважати типовими харчовими продуктами чи рослинною сировиною для людини (трава, люцерна, кропива).
Виходячи з походження хлорофілів (E 140(i)), Комітет з харчових добавок та джерел поживних речовин, що додаються до їжі (ANS, EFSA) також зробив висновок, що дані щодо пестицидів, мікотоксинів та інших компонентів із біологічною активністю (наприклад, фітоестрогени, фітотоксини та алергени) мають бути включені до специфікації й зведені до мінімуму, щоб уникнути потенційних негативних ефектів (алергенність, ендокринні ефекти).
Наявні біологічні дані свідчать, що хлорофіли погано засвоюються людиною і не метаболізуються в хлорофіліни (дефітільована форма хлорофілів).
Комітет зазначив, що небагато наявних токсикологічних досліджень щодо хлорофілів були обмеженими та не відповідали керівним принципам Організації економічного співробітництва та розвитку (OECD) чи сучасним регуляторним вимогам, а отже, не дозволяли встановити ADI.
Комітет зробив висновок, що наявна база даних щодо хлорофілів є недостатньою для проведення повної оцінки ризику.
Водночас, хлорофіли є природними дієтичними компонентами, які присутні у відносно високих концентраціях у багатьох продуктах харчування. Крім того, рівень надходження внаслідок використання хлорофілів (E 140(i)) як харчової добавки є нижчим за рівень надходження хлорофілів зі звичайного раціону.
Тому Комітет дійшов висновку, що при заявлених рівнях використання хлорофіли (E 140(i)) не становлять занепокоєння щодо безпеки в межах їхнього нинішнього застосування як харчових добавок.