Оцінка хлорофілінів (E140(ii)) як харчових добавок

Хлорофіліни (добавка E 140(ii)) отримують шляхом омилення екстракту, виділеного розчинником із таких джерел, як трава, люцерна та кропива, які не можуть вважатися їстівною рослинною сировиною чи харчовими продуктами для людини.

Хлорофіліни становлять близько 90 % барвної речовини у складі добавки E 140(ii); решта частини містить інші пігменти, наприклад каротиноїди, а також олії, жири та воски, що походять із вихідної сировини.

Комітет Європейського органу з безпеки харчових продуктів з харчових добавок та ароматизаторів (FAF, EFSA Panel on Food Additives and Flavourings) відзначив, що матеріал, використаний у багатьох дослідженнях під назвою «хлорофіліни», досить часто був мідним комплексом хлорофілінів (добавка E 141(ii)).

Дані щодо абсорбції, розподілу, метаболізму та виведення (ADME), а також токсичності хлорофілінів (E 140(ii)) відсутні.

Враховуючи наявні дані щодо хлорофілів (E 140(i)), Комітет дійшов висновку, що хлорофіліни не є метаболітами хлорофілів у людини, і через відмінності у фізико-хімічних властивостях неможливо використати дані про токсичність хлорофілів для оцінки хлорофілінів.

Комітет вважає за необхідне переглянути визначення та ідентичність E 140(ii), щоб належним чином охарактеризувати цю харчову добавку у тій формі, яка використовується на ринку. Це також дозволить правильно оцінити її безпеку, коли з’являться відповідні дослідження саме тієї сполуки, якій насправді піддаються споживачі.

Враховуючи відсутність релевантних даних щодо ADME та токсичності, а також той факт, що хлорофіліни (E 140(ii)) не є природними складниками звичайного раціону і не є метаболітами хлорофілів у людини, Комітет зробив висновок, що оцінити безпечність хлорофілінів (E 140(ii)) як харчових добавок неможливо.