Оценка хлорофиллинов (E140(ii)) как пищевых добавок

Хлорофиллины (добавка E 140(ii)) получают путем омыления экстракта, извлечённого растворителем из таких источников, как трава, люцерна и крапива, которые не могут рассматриваться как съедобные растительные материалы или пищевые продукты для человека.

Хлорофиллины составляют около 90 % окрашивающего вещества в добавке E 140(ii); оставшаяся часть включает другие пигменты, например каротиноиды, а также масла, жиры и воски, происходящие из исходного растительного материала.

Комитет Европейского управления по безопасности пищевых продуктов по пищевым добавкам и ароматизаторам (FAF, EFSA Panel on Food Additives and Flavourings) отметил, что материал, используемый во многих исследованиях под названием «хлорофиллины», зачастую представлял собой медные комплексы хлорофиллинов (добавка E 141(ii)).

Данные об абсорбции, распределении, метаболизме и выведении (ADME), а также о токсичности хлорофиллинов (E 140(ii)) отсутствуют.

Учитывая доступные данные о хлорофиллах (E 140(i)), Комитет пришёл к выводу, что хлорофиллины не являются метаболитами хлорофиллов у человека, и в силу различий в физико-химических свойствах невозможно использовать данные о токсичности хлорофиллов для оценки хлорофиллинов.

Комитет счёл необходимым пересмотреть определение и идентичность E 140(ii), чтобы адекватно охарактеризовать эту пищевую добавку в её рыночной форме. Это также позволит корректно оценить её безопасность, когда появятся соответствующие исследования именно того соединения, которому реально подвергаются потребители.

Учитывая отсутствие релевантных данных по ADME и токсичности, а также тот факт, что хлорофиллины (E 140(ii)) не являются естественными компонентами рациона и метаболитами хлорофиллов у человека, Комитет заключил, что оценить безопасность хлорофиллинов (E 140(ii)) как пищевых добавок невозможно.