Оцінка харчової добавки E406

Комітет EFSA з харчових добавок і джерел поживних речовин, доданих до харчових продуктів (ANS), надає науковий висновок щодо повторної оцінки безпеки агар-агару (E 406) як харчової добавки. В Європейському Союзі (ЄС) агар (E 406) був оцінений Науковим комітетом з харчових продуктів (SCF) у 1989 році, який присвоїв добавці невизначену допустиму добову норму споживання (ADI not specified), а також Об’єднаним комітетом експертів ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JECFA) у 1974 році, який дійшов висновку про відсутність обмеження ADI на основі обмежених даних.

Відповідно до концептуальної схеми оцінки ризиків харчових добавок, повторно оцінюваних згідно з Регламентом Комісії (ЄС) № 257/2010, Комітет зазначив, що оцінка безпеки обмежена даними про застосування та рівні використання, отриманими від промисловості, у 7 категоріях харчових продуктів з 70, у яких агар (E 406) дозволений; орієнтовна максимальна оцінка експозиції становила до 26 мг/кг маси тіла на добу у дітей ясельного віку (95-й перцентиль, сценарій без лояльності до бренду); агар малоймовірно всмоктується у незміненому вигляді та частково ферментується мікрофлорою кишечника; наявні достатні токсикологічні дані; немає занепокоєння щодо генотоксичності агар-агару; у дослідженнях канцерогенності на мишах і щурах не виявлено канцерогенних ефектів при найвищих протестованих дозах (4 500 мг/кг і 2 500 мг/кг маси тіла відповідно); пероральне споживання агар-агару в дозі 4,5 г на добу (еквівалентно 64 мг/кг маси тіла) переносилося людьми протягом 12 тижнів без помітних побічних ефектів.

Відтак, Комітет дійшов висновку, що немає потреби встановлювати числову допустиму добову норму (ADI) для агар-агару, і що немає ризику для здоров’я загального населення при наявному рівні споживання агар-агару як харчової добавки.