Оцінка харчової добавки E 163

За запитом Європейської Комісії Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) доручило Науковому комітету з харчових добавок та джерел поживних речовин у продуктах харчування (ANS) надати науковий висновок щодо повторної оцінки безпечності антоціанів (E 163).

Комітет дійшов висновку, що наявна токсикологічна база даних є недостатньою для встановлення числової допустимої добової норми (ADI) для антоціанів. Для антоціанів, отриманих із їстівних фруктів і овочів водними процесами, зміни складу не очікуються.

Комітет зазначив, що за умови, якщо вплив від використання як харчової добавки буде співставним з надходженням із раціону, висновок SCF 1975 року про те, що такі харчові добавки природного походження є безпечними, залишається чинним. Більшість даних стосується водного екстракту шкірки винограду (GSKE) та екстрактів чорної смородини, і комітет вважає, що оцінені рівні впливу від їхнього нинішнього застосування навряд чи становлять ризик для безпеки.

Комітет рекомендує внести зміни до специфікацій для E 163 відповідно до цього висновку. Для антоціанів, отриманих з інших джерел та/або за допомогою неводних методів екстракції, відсутність достатньої характеристики не дозволяє підтвердити можливість застосування висновку SCF 1975 року.

Комітет також відзначив, що для деяких екстрактів було можливо провести оцінку групи на основі токсикологічних і композиційних даних, отриманих із репрезентативних зразків. Комітет дійшов висновку, що уточнені оцінки впливу антоціанів як харчової добавки були вищими за звичайне дієтичне надходження, і що ці оцінки не враховували споживання з продуктів, які природно містять барвники.

Таким чином, комітет рекомендує, щоб для подальшої повторної оцінки антоціанів були надані належні дані щодо характеристики та токсикології, включно з порівняльними даними для антоціанів (E 163), отриманих шляхом водної екстракції.