Оцінка харчової добавки E 162

Буряковий червоний (добавка E 162) є натуральним барвником, що містить низку пігментів, усі з яких належать до класу беталаїнів. Основний барвний компонент складається з ряду бетаціанінів.

Комітет відзначив, що специфікація на вміст червоного кольору (вираженого як бетанін) у буряковому червоному не менше 0,4% може спричиняти певну плутанину, зважаючи на різні форми бурякового барвника, які є на ринку, включаючи прості екстракти, рафіновані екстракти та порошки, висушені розпиленням.

Комітет вважав, що перегляд чинної специфікації з відображенням вмісту бетаніну на основі сухої речовини може бути доречним.

Комітет відзначив, що токсикологічні дослідження матеріалу, який відповідає специфікаціям бурякового червоного, є обмеженими. Дослідження гострої та короткострокової токсичності занадто обмежені, щоб зробити висновки. Генотоксичний потенціал бурякового червоного не міг бути оцінений на основі наявних даних. Дослідження хронічної токсичності та канцерогенності бурякового червоного є обмеженими або недостатніми, тому Комітет не зміг зробити висновки. Адекватних досліджень щодо репродуктивної та розвитку токсичності не було.

Комітет дійшов висновку, що наявна база токсикологічних даних є недостатньою для встановлення прийнятного добового споживання (ADI) для бурякового червоного відповідно до специфікацій харчової добавки E 162. Проте барвні компоненти добавки E 162 є природними дієтичними складниками з тривалою історією споживання в їжу. Крім того, вплив бетаніну внаслідок використання бурякового червоного (добавка E 162) як харчової добавки знаходиться в тому ж діапазоні, що й вплив бетаніну зі звичайного раціону.

Тому Комітет дійшов висновку, що за наявних рівнів використання буряковий червоний (добавка E 162) не становить занепокоєння щодо безпеки при його теперішньому застосуванні як харчової добавки.