Оценка пищевой добавки E 162

Краситель свекольный (добавка E 162) является натуральным красителем, содержащим ряд пигментов, все из которых относятся к классу беталаинов. Основной красящий компонент состоит из ряда бетацианинов.

Комитет отметил, что спецификация на содержание красного цвета (выраженного как бетанин) в красителе свекольном не менее 0,4% может вызывать путаницу, учитывая количество различных форм свекольного красителя, доступных на рынке, включая простые экстракты, рафинированные экстракты и порошки, полученные методом распылительной сушки.

Комитет счёл, что пересмотр действующей спецификации с указанием содержания бетанина на сухое вещество может быть целесообразным.

Комитет отметил, что токсикологические исследования материала, соответствующего спецификациям свекольного красителя, ограничены по числу. Исследования острой и краткосрочной токсичности слишком ограничены, чтобы сделать выводы. Генотоксический потенциал свекольного красителя не мог быть оценён на основании имеющихся данных. Исследования хронической токсичности и канцерогенности свекольного красителя ограничены или недостаточны, поэтому Комитет не смог сделать выводы. Не было доступно адекватных исследований по репродуктивной и развитию токсичности.

Комитет заключил, что существующая база токсикологических данных является недостаточной для установления допустимого суточного потребления (ADI) для свекольного красителя в определённых спецификациях пищевой добавки E 162. Однако красящие компоненты добавки E 162 являются природными диетическими веществами с давней историей употребления в пищу. Кроме того, воздействие бетанина при использовании свекольного красителя (добавка E 162) в качестве пищевой добавки находится в том же диапазоне, что и воздействие бетанина из обычного рациона.

Таким образом, Комитет заключил, что при указанных уровнях использования свекольный краситель (добавка E 162) не вызывает обеспокоенности в отношении безопасности при его нынешнем применении в качестве пищевой добавки.