Оцінка гліцерину (добавки E422)

Комітет з харчових добавок і джерел поживних речовин, доданих до їжі (ANS) надав науковий висновок щодо переоцінки безпечності гліцерину (E422), що використовується як харчова добавка. У 1981 році Науковий комітет з харчових продуктів (SCF) підтвердив висновок Спільного комітету експертів ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JECFA), зроблений у 1976 році, про те, що «допустиме добове споживання (ADI) для людини не визначене».

Комітет дійшов висновку, що гліцерин має низьку гостру токсичність, а локальні подразнюючі ефекти у шлунково-кишковому тракті, які спостерігались у деяких дослідженнях із зондуванням, ймовірно, пов’язані з гігроскопічними та осмотичними властивостями гліцерину. Добавка не викликає занепокоєння щодо генотоксичності та не становить канцерогенного ризику.

Дослідження репродуктивної токсичності та пренатального розвитку були обмеженими для остаточних висновків, однак дозозалежних негативних ефектів виявлено не було. Жодне з наявних досліджень на тваринах не виявило шкідливої дії гліцерину. Комітет консервативно оцінив найменшу пероральну дозу, необхідну для терапевтичного ефекту, на рівні 125 мг/кг маси тіла на годину та зауважила, що немовлята та діти раннього віку можуть отримати таку дозу, випивши менше однієї банки (330 мл) ароматизованого напою.

Комітет дійшов висновку, що немає потреби встановлювати числове значення допустимого добового споживання (ADI) та що немає причин для занепокоєння щодо використання гліцерину (Е 422) як харчової добавки на основі уточненої оцінки впливу для задекларованих способів застосування. Також зазначено, що виробничий процес гліцерину не повинен допускати наявність генотоксичних або канцерогенних залишків у концентраціях, які знижують коефіцієнт безпеки нижче 10 000.

Комітет рекомендував внести зміни до технічних специфікацій ЄС щодо Е 422, а також рекомендувала надати більше інформації про сфери застосування, рівні використання та аналітичні дані.