Оцінка добавки хіноліновий жовтий (E104)

Відповідно до внутрішнього доручення Європейського органу з безпеки харчових продуктів (EFSA) до підрозділу харчових інгредієнтів і пакування (FIP) щодо підготовки заяв EFSA з уточненими розрахунками споживання барвників, які потенційно можуть перевищувати допустиму денну норму (ДДН), EFSA провів уточнену оцінку споживання барвника хіноліновий жовтий (E104) з урахуванням додаткової інформації про його використання в харчових продуктах і напоях.

Хіноліновий жовтий (E104) — це барвник із класу хінофталонів, дозволений як харчова добавка в Європейському Союзі відповідно до Регламенту (ЄС) №1333/2008 Європейського Парламенту і Ради про харчові добавки (зі змінами). Раніше він оцінювався Спільним комітетом експертів FAO/ВООЗ з харчових добавок (JECFA) у 1975, 1978 і 1984 роках, а також Науковим комітетом з питань харчових продуктів (SCF) ЄС у 1984 році. Обидва комітети встановили ДДН на рівні 0–10 мг/кг маси тіла на добу.

У 2009 році Комітет EFSA з харчових добавок і джерел поживних речовин (ANS) прийняв науковий висновок щодо повторної оцінки хінолінового жовтого (E104) як харчової добавки. Комітет ANS дійшов висновку, що за максимально допустимих рівнів використання уточнені оцінки споживання значно перевищували нову ДДН у 0,5 мг/кг маси тіла на добу. На основі цих висновків додаток II до Регламенту (ЄС) №1333/2008 був змінений Регламентом Комісії (ЄС) №232/2012, згідно з яким максимальні допустимі рівні (MPL) були знижені — залежно від категорії продукту — у 1,1–50 разів (там, де їх не скасували повністю), з набранням чинності з 1 червня 2013 року.

У 2011 році JECFA встановив нову тимчасову ДДН у межах 0–5 мг/кг маси тіла на добу, при цьому попередній рівень у 0–10 мг/кг було скасовано.

Ця заява містить оцінку впливу хінолінового жовтого (E104) на основі індивідуальних даних про споживання з європейської бази EFSA, чинних MPL, а також аналітичних даних щодо вмісту хінолінового жовтого у продуктах, наданих країнами-членами EFSA у відповідь на запит про надання інформації, оголошений у березні 2013 року. Розглядалися три сценарії споживання: (1) на основі MPL (регуляторний сценарій максимально допустимого рівня), (2) сценарій лояльності до бренду — за умови довготривалого споживання одного продукту з максимальним вмістом добавки та інших із середнім вмістом, і (3) сценарій без лояльності до бренду — із середніми рівнями для всіх продуктів.

У регуляторному сценарії оцінки споживання, всі оцінки — як середні, так і високі (95-й перцентиль) — були нижчими за ДДН у 0,5 мг/кг маси тіла на добу для всіх вікових груп. Найвищий середній рівень споживання виявлено у дітей молодшого віку (до 0,23 мг/кг/добу), а найвищий рівень 95-го перцентиля — також у дітей і малюків (до 0,40 мг/кг/добу).

Уточнені сценарії також показали низькі рівні споживання для всіх вікових груп як за середніми, так і за високими оцінками, що залишаються нижчими за ДДН. Найвищий середній рівень споживання у сценарії лояльності до бренду був у малюків (до 0,15 мг/кг/добу), а в сценарії без лояльності — до 0,03 мг/кг/добу. Найвищий рівень 95-го перцентиля у цих сценаріях був у дітей: до 0,29 мг/кг/добу (лояльність до бренду) та до 0,05 мг/кг/добу (без лояльності).

Для сценарію MPL, середні та високі оцінки споживання у цій оцінці значно нижчі порівняно з оцінкою 2009 року. Крім того, в уточнених сценаріях, розрахованих на основі фактичних аналітичних рівнів, нинішні показники також нижчі, як за середнім, так і за високим рівнем. Такі відмінності зумовлені зниженням MPL у 2012 році, змінами у методології, новими наданими даними, більш повною базою споживання та деталізованою класифікацією харчових продуктів, що дало змогу точніше виділити категорії, в яких може міститися E104.

Висновок: з урахуванням як регуляторного, так і уточнених сценаріїв, середні й високі рівні споживання хінолінового жовтого (E104) залишаються нижчими за допустиму денну норму для всіх вікових груп.