Оценка E 141(i) и E 141(ii) как пищевых добавок

Медные комплексы хлорофиллов (Cu-хлорофиллы) (E 141(i)) и медные комплексы хлорофиллинов (Cu-хлорофиллины) (E 141(ii)) получают из сырья, которое нельзя считать съедобным растительным материалом или пищевым продуктом для человека (трава, люцерна, крапива).

С учётом способа их производства, эти соединения нельзя считать природными.

Комитет ANS (EFSA) отметил, что исследований с использованием Cu-хлорофиллов проведено очень мало, что затруднило оценку их безопасности. В отличие от (немедных) хлорофиллов и хлорофиллинов, имеющиеся данные показали, что некоторые компоненты Cu-хлорофиллинов могут всасываться и системно распределяться в организме.

Учитывая различия в чистоте, химических свойствах, стабильности и способе производства, комитет пришёл к выводу, что данные по Cu-хлорофиллинами (E 141(ii)) нельзя использовать для экстраполяции на Cu-хлорофиллы (E 141(i)). Имеющиеся данные комитет признал недостаточными для оценки генотоксического потенциала Cu-хлорофиллинов.

Комитет считает, что из-за противоречий и неопределённости в имеющихся данных о канцерогенном потенциале Cu-хлорофиллинов необходима дальнейшая и полноценная оценка возможной канцерогенности Cu-хлорофиллинов.

В итоге комитет пришёл к выводу, что достоверных данных о всасывании, распределении, метаболизме и выведении (ADME), генотоксичности, (хронической) токсичности, канцерогенности, а также репродуктивной и развивающей токсичности Cu-хлорофиллов (E 141(i)) и Cu-хлорофиллинов (E 141(ii)) нет. Поэтому их безопасность как пищевых добавок оценить невозможно, и действующий допустимый суточный уровень потребления (ADI) следует отозвать.

Кроме того, комитет считает, что спецификации следует обновить, включив информацию о нехлорофилловых компонентах E 141(i), которые могут составлять до 90 % экстракта, а также точную идентификацию различных соединений, присутствующих в пищевых добавках E 141(i) и E 141(ii).