Opinión científica sobre la reevaluación de Green S (E 142) como aditivo alimentario
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El Comité de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes añadidos a los Alimentos proporciona una opinión científica que reevalúa la seguridad de Green S (E 142). Green S es un colorante del grupo de los triarilmetanos autorizado como aditivo alimentario en la UE.
Green S fue evaluado previamente por el Comité Conjunto de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios (JECFA) en 1970 y 1975, y por el Comité Científico de la UE sobre Alimentación (SCF) en 1984. JECFA estableció un ADI temporal de 25 mg/kg de peso corporal/día en 1970, pero lo retiró en 1975. Hasta la fecha, JECFA no ha asignado un ADI permanente a Green S. El SCF estableció un ADI de 5 mg/kg de peso corporal/día.
El Comité consideró que el conjunto de datos actual sobre absorción, distribución, metabolismo y excreción, toxicidad subcrónica, reproductiva, del desarrollo, a largo plazo y carcinogenicidad no proporciona motivos para revisar el ADI de 5 mg/kg de peso corporal/día establecido por el SCF en 1984. Para Green S, la falta de datos adecuados sobre genotoxicidad se equilibra con los resultados negativos de los estudios de carcinogenicidad y toxicidad reproductiva.
El Comité señaló que la cuestión de si la falta de datos de genotoxicidad podría compensarse con estudios de carcinogenicidad y toxicidad reproductiva es actualmente un tema de discusión en el Comité Científico.
El Comité concluyó que, a los niveles máximos de uso de Green S, las estimaciones de ingesta para niños en los percentiles altos (95.º/97,5.º) superan el ADI de 5 mg/kg de peso corporal/día en el Nivel 2, pero no en la estimación refinada de la ingesta en el Nivel 3. El Comité señaló que el ADI para adultos no se excede en los Niveles 2 y 3.